酥掉渣的芝麻糖酥饼

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糖小田yuan
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这款点心真的太好吃了，酥掉渣，甜不腻；制作方法简单，我超级喜欢的。 原方来自高高老师，略有改动，喜欢的试试看吧~

芝麻糖酥饼的用料

水油皮部分: 中筋面粉 100克
白糖 10克 清水 55克
玉米油 15克 油酥部分:
中筋面粉 80克 玉米油 40克
馅料部分: 白糖 40克
熟面粉 8克 辅料部分:
鸡蛋液 适量 白芝麻 适量

芝麻糖酥饼的做法

酥掉渣的芝麻糖酥饼的做法图解1

步骤1

准备食材
酥掉渣的芝麻糖酥饼的做法图解2

步骤2

首先水油皮部分，白糖加入水中融化后倒入面粉中
酥掉渣的芝麻糖酥饼的做法图解3

步骤3

搅拌成絮状后加入玉米油
酥掉渣的芝麻糖酥饼的做法图解4

步骤4

揉成非常光滑的面团，盖保鲜膜松弛30分钟
酥掉渣的芝麻糖酥饼的做法图解5

步骤5

油酥部分，油倒入面粉中
酥掉渣的芝麻糖酥饼的做法图解6

步骤6

揉成团盖保鲜膜松弛待用
酥掉渣的芝麻糖酥饼的做法图解7

步骤7

馅料部分，把熟面粉加入白糖拌匀(没有熟面粉的可以把面粉放入烤箱烤至微微发黄或者放入干净锅子中炒至微微发黄)
酥掉渣的芝麻糖酥饼的做法图解8

步骤8

把醒发好的水油皮(不用揉)擀成中间厚周边薄的面皮，包入油酥(包包子手法即可，包住就可以)
酥掉渣的芝麻糖酥饼的做法图解9

步骤9

擀成长方形，三折叠起。厚度约为3mm左右
酥掉渣的芝麻糖酥饼的做法图解10

步骤10

叠好的面团
酥掉渣的芝麻糖酥饼的做法图解11

步骤11

再次擀成厚度约为3mm左右的薄饼.从一头卷起
酥掉渣的芝麻糖酥饼的做法图解12

步骤12

均分成自己喜欢的大小，我分了8个
酥掉渣的芝麻糖酥饼的做法图解13

步骤13

如一个面团，把两头向中间按压
酥掉渣的芝麻糖酥饼的做法图解14

步骤14

最后按成薄面皮，包入适量馅料
酥掉渣的芝麻糖酥饼的做法图解15

步骤15

收口，一定要收紧
酥掉渣的芝麻糖酥饼的做法图解16

步骤16

正过来，整理一下，按扁
酥掉渣的芝麻糖酥饼的做法图解17

步骤17

放入烤盘中，每个之间留出一定的距离
酥掉渣的芝麻糖酥饼的做法图解18

步骤18

分别刷一层蛋液，粘上白芝麻
酥掉渣的芝麻糖酥饼的做法图解19

步骤19

烤箱上火170下火140提前预热10分钟.放入烤箱中层约烤35分钟左右。
酥掉渣的芝麻糖酥饼的做法图解20

步骤20

出炉，室温放凉
酥掉渣的芝麻糖酥饼的做法图解21

步骤21

酥掉渣呦~
酥掉渣的芝麻糖酥饼的做法图解22

步骤22

空心哒
酥掉渣的芝麻糖酥饼的做法图解23

步骤23

成品图

芝麻糖酥饼的烹饪技巧

1.烤箱不同，温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。 2.可以包入自己喜欢的其他馅料。喜欢吃甜的可以把白芝麻换成沙糖。 3.水油皮面一定要揉至光滑。 4.密封保存，建议尽快吃完噢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-23

©本菜谱的做法由 糖小田yuan 编写，未经授权不得转载

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