【创意卡通馒头】蚕宝宝，孰真？孰假？

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馒头的用料

中筋面粉 100g 牛奶 55
细砂糖 7g 玉米油 2
酵母 1 竹炭粉、抹茶粉 适量

馒头的做法

【创意卡通馒头】蚕宝宝，孰真？孰假？的做法图解1

步骤1

【调色】50g白色面团 10g黑色面团 剩下绿色面团
【创意卡通馒头】蚕宝宝，孰真？孰假？的做法图解2

步骤2

绿色擀成5mm厚薄片，用轮刀切出桑叶形状
【创意卡通馒头】蚕宝宝，孰真？孰假？的做法图解3

步骤3

用翻糖模具切出桑叶边的锯齿状
【创意卡通馒头】蚕宝宝，孰真？孰假？的做法图解4

步骤4

利用翻糖工具划出叶脉
【创意卡通馒头】蚕宝宝，孰真？孰假？的做法图解5

步骤5

绿色搓细条做叶杆
【创意卡通馒头】蚕宝宝，孰真？孰假？的做法图解6

步骤6

叶杆粘合在桑叶顶部
【创意卡通馒头】蚕宝宝，孰真？孰假？的做法图解7

步骤7

白色面团取5g-10g之间都可以，然后搓出如图从粗到细的条状，粗细要比现实中蚕宝宝稍微细一点（因为后续发酵还会变粗）
【创意卡通馒头】蚕宝宝，孰真？孰假？的做法图解8

步骤8

如图给蚕宝宝压出压痕，一节一节的
【创意卡通馒头】蚕宝宝，孰真？孰假？的做法图解9

步骤9

用剪刀给蚕宝宝剪出脚
【创意卡通馒头】蚕宝宝，孰真？孰假？的做法图解10

步骤10

黑色搓一个小椭圆做蚕的头，然后剪出触角
【创意卡通馒头】蚕宝宝，孰真？孰假？的做法图解11

步骤11

用消毒的眉毛夹夹出蚕的纹理，因为真实的蚕皱巴巴的
【创意卡通馒头】蚕宝宝，孰真？孰假？的做法图解12

步骤12

两侧用黑色搓很小的小球粘合，这一步是最费时间的
【创意卡通馒头】蚕宝宝，孰真？孰假？的做法图解13

步骤13

可可粉加一点点水稀释后，用毛笔不均匀的刷在蚕的身体上
【创意卡通馒头】蚕宝宝，孰真？孰假？的做法图解14

步骤14

调至“恒温发酵模式”因为这个馒头比较小，发酵时间是25min，35度，只要发酵至1.5倍大即可
【创意卡通馒头】蚕宝宝，孰真？孰假？的做法图解15

步骤15

发酵完成后，调至‘蒸制模式’100度 13min，结束后焖2min开箱门，或者冷水上锅，大火煮开转中火，一共13min，关火焖2min开盖子

馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-28

©本菜谱的做法由 Queen_Chow 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸锅 锅具 馒头 午餐 早餐

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