新年快乐——古早味蛋糕

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新年第一烤——古早味蛋糕,也叫日式棉花蛋糕,手感Q弹,口感绵软细腻,蛋糕体柔软到可以做瑜伽!今天年初五,迎财神,祝朋友们新年快乐,财源广进!

食材清单

鸡蛋 3枚 低筋面粉 45克
牛奶 40克 玉米油 30克
细砂糖 35克

烹饪步骤

新年快乐——古早味蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好材料
新年快乐——古早味蛋糕的做法图解2

步骤2

玉米油装入容器中放微波炉订30秒取出
新年快乐——古早味蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入面粉
新年快乐——古早味蛋糕的做法图解4

步骤4

混合均匀
新年快乐——古早味蛋糕的做法图解5

步骤5

加入牛奶混合均匀
新年快乐——古早味蛋糕的做法图解6

步骤6

加入蛋黄
新年快乐——古早味蛋糕的做法图解7

步骤7

混合均匀
新年快乐——古早味蛋糕的做法图解8

步骤8

细砂糖分三次加入蛋白中打发至提起打蛋头蛋白呈鸟嘴状
新年快乐——古早味蛋糕的做法图解9

步骤9

取1/3入蛋白霜中翻拌混合均匀
新年快乐——古早味蛋糕的做法图解10

步骤10

混合好的面糊全部倒入蛋白霜中,继续翻拌混合均匀
新年快乐——古早味蛋糕的做法图解11

步骤11

倒入模具中,震出大气泡
新年快乐——古早味蛋糕的做法图解12

步骤12

放入烤箱,水浴法中上火130度、下火150度50-60分钟
新年快乐——古早味蛋糕的做法图解13

步骤13

出炉震出热气,脱模除去油纸,放凉切块
新年快乐——古早味蛋糕的做法图解14

步骤14

细腻
新年快乐——古早味蛋糕的做法图解15

步骤15

品尝美食

小贴士

鼹鼠の小唠叨: 1、烤箱提前预热,我一般开始做蛋糕就预热烤箱; 2、请根据自家烤箱脾气调节烤制时间; 3、此方子用法焙客14.5*14.5方型模具一份的量; 4、模具四周包3层锡纸,防止进水!模具内四周放硬纸板再垫入油纸! 5、方子无需减糖,不甜不甜!

创建时间:2019-02-09 17:03:32

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