白切猪肝

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猪肝含有丰富的营养物质，具有保健功能，是最理想的补血佳品之一。

猪肝的用料

猪肝 280g 生抽 1勺
料酒 1勺 大葱 2段
香叶 3片 盐 2g
姜 3片 红辣椒(蘸料) 1个
生抽(蘸料) 1勺 蒜(蘸料) 3瓣

猪肝的做法

白切猪肝的做法图解1

步骤1

准备食材。
白切猪肝的做法图解2

步骤2

猪肝一定要清洗干净，首先要用冷水浸泡1小时以上，反复换清水，加入面粉，用手不停地搓，加入盐，继续用手不停地搓，浸泡15分钟。
白切猪肝的做法图解3

步骤3

将泡好的猪肝放入锅中，加入清水，在加入料酒。
白切猪肝的做法图解4

步骤4

再加入姜片，香叶，生抽。
白切猪肝的做法图解5

步骤5

盖上东菱早餐机锅盖，最大档烧开。
白切猪肝的做法图解6

步骤6

烧开后，撇出浮沫，加入1勺生抽，煮30左右。
白切猪肝的做法图解7

步骤7

可以用筷子扎一下，轻松扎透就可以捞出。
白切猪肝的做法图解8

步骤8

煮好的猪肝凉一会，再切片。
白切猪肝的做法图解9

步骤9

蒜去皮切碎，辣椒去根切碎。
白切猪肝的做法图解10

步骤10

起油锅，将油烧热。
白切猪肝的做法图解11

步骤11

再将热油倒入蒜末与辣椒中，再加入生抽，拌均匀。
白切猪肝的做法图解12

步骤12

切好的猪肝摆盘，补血佳品。
白切猪肝的做法图解13

步骤13

近看，春天要给孩子适当多吃一些猪肝。
白切猪肝的做法图解14

步骤14

蘸上蒜蓉辣酱不要太嗲哈～

猪肝的烹饪技巧

猪肝一定要用冷水反复泡，清洗干净。 放入锅中煮开后需要撇出沫子，而且要撇干净。 蘸料可以根据个人喜欢来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-13

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载
分类： 私房菜 宴客菜 晚餐 午餐 炒

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