半熟芝士蛋糕

2.7万 浏览 173 收藏

喜欢美食,喜欢动手,突然想做,就做了

半熟芝士蛋糕的用料

低筋面粉 30g 玉米淀粉 20g
鸡蛋 4个 奶油奶酪 150g
65g 黄油 50g
牛奶 150g

半熟芝士蛋糕的做法

半熟芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

黄油隔水融化,待用
半熟芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

奶油奶酪加牛奶隔水加热
半熟芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

不断搅拌,融化
半熟芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

加入已融化好的黄油(此步骤无需再隔水加热)
半熟芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌均匀
半熟芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

加入4个蛋黄
半熟芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

搅拌均匀
半熟芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

筛入玉米淀粉、低筋面粉
半熟芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

搅拌均匀至无颗粒状态,待用
半熟芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

4个蛋清加入几滴柠檬汁
半熟芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

顺时针打发至拉起来小尖勾状态即可
半熟芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

部分蛋白与步骤9混合均匀(炒菜手法)
半熟芝士蛋糕的做法图解13

步骤13

再全部一起拌匀(炒菜手法)
半熟芝士蛋糕的做法图解14

步骤14

放入模具中
半熟芝士蛋糕的做法图解15

步骤15

烤箱底下放一盆水
半熟芝士蛋糕的做法图解16

步骤16

前8分钟上火230℃上色
半熟芝士蛋糕的做法图解17

步骤17

后转上下火150℃烤(具体时间温度根据自己烤箱而定)
半熟芝士蛋糕的做法图解18

步骤18

完成

半熟芝士蛋糕的烹饪技巧

最后那段时间,要看着来烤,根据自己的烤箱来定温度和时间
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-03-13

你当前的位置:豆果美食 > 半熟芝士蛋糕

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 19 半熟芝士蛋糕的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活