溏心卤蛋

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不用担心鸡蛋煮过火，这个做法是用酱料腌制成的溏心，而且溏心也特别入味。

卤蛋的用料

鸡蛋 8个 盐 1小勺
火锅底料 1小块 味极鲜酱油 2小勺
冰糖 5粒 啤酒 1罐

卤蛋的做法

溏心卤蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋煮熟，去壳，身上划两刀。
溏心卤蛋的做法图解2

步骤2

把调理（盐、酱油、火锅底料、冰糖）放到锅里，倒入一罐啤酒，加入适量清水，大火煮5分钟。
溏心卤蛋的做法图解3

步骤3

连同汤汁一起倒入碗里，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏里，冷藏12个小时以上。
溏心卤蛋的做法图解4

步骤4

腌制12个小时以上，鸡蛋黄被料汁腌透，就成了溏心了。
溏心卤蛋的做法图解5

步骤5

腌制好的卤蛋连同汤汁一起倒入锅里，开中小火煮2-3分钟。
溏心卤蛋的做法图解6

步骤6

最后，大火收汁即可。
溏心卤蛋的做法图解7

步骤7

个个都是溏心

卤蛋的烹饪技巧

1、煮熟的鸡蛋，身上划两刀，这样容易入味。 2、腌制时间不低于12个小时，时间短了腌不成溏心。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-17

©本菜谱的做法由 红姨的阅食记 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 咸 一家三口 一人食 锅具

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