肉末茄子拌面

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早餐来一碗香喷喷的肉末茄子拌面真的太幸福啦！肉末茄子可以提前一天炒好，早上就很方便啦

肉末茄子拌面的用料

茄子 1根 猪肉末 200g
面条 200g 葱花 适量
生抽 2勺 料酒 1勺
老抽 1勺 蚝油 1勺
糖 半勺 郫县豆瓣酱 1勺
蒜末 适量 西红柿 半个

肉末茄子拌面的做法

肉末茄子拌面的做法图解1

步骤1

茄子切成滚刀块或者丁，西红柿切成小块
肉末茄子拌面的做法图解2

步骤2

猪肉用东菱无线绞肉机打成肉末，加上1勺生抽、1勺料酒腌制20分钟，然后下锅炒至变色盛出备用；炒完肉末顺便煮上面条，正好能和菜一起做熟～
肉末茄子拌面的做法图解3

步骤3

锅中放适量油，加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，然后放蒜末炒出香味，再放西红柿炒到软烂
肉末茄子拌面的做法图解4

步骤4

西红柿软烂后放茄子翻炒1分钟后加入肉末，然后放1勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、半勺糖、半碗水炒匀后闷3分钟，茄子软烂后就可以啦
肉末茄子拌面的做法图解5

步骤5

和面条拌一起真的太好吃啦，拌饭也可以的！

肉末茄子拌面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-28

©本菜谱的做法由 佳佳的小食记 编写，未经授权不得转载

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