土豆炖排骨

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土豆炖排骨的用料

排骨 土豆
冰糖 尖椒
花椒 八角
葱段 蒜片

土豆炖排骨的做法

土豆炖排骨的做法图解1

步骤1

排骨洗净，放在清水里泡一个小时，中间换几次水。
土豆炖排骨的做法图解2

步骤2

土豆切块。
土豆炖排骨的做法图解3

步骤3

准备好调料。
土豆炖排骨的做法图解4

步骤4

锅中放少许植物油，放入砸碎的冰糖，熬化。
土豆炖排骨的做法图解5

步骤5

放入沥干水份的排骨，翻炒均匀，使每一块排骨都沾上糖液，然后放入葱姜蒜，花椒、八角、尖椒，煸出香味。
土豆炖排骨的做法图解6

步骤6

倒入土豆块，翻炒，放入料酒和老抽、生抽，继续翻炒片刻。
土豆炖排骨的做法图解7

步骤7

加入适量清水，小火焖煮。
土豆炖排骨的做法图解8

步骤8

小火炖四十分钟，加入盐调味，再炖五分钟，就可以出锅。

土豆炖排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-29

©本菜谱的做法由 流苏@ 编写，未经授权不得转载
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