爽口泡菜

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月亮晶晶
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平时做泡菜，免不了要泡制比较长时间，而我这次做的这款，不需要漫长的等待哦，可以在做晚餐前先做这道，切一切、泡一泡、摇一摇，放一边啦，等你把其它的菜做好，这快手泡菜也就可以吃了，非常的快捷方便呢。

爽口泡菜的用料

白萝卜 100g 胡萝卜 100g
莴笋 100g 米醋 50g
盐 3g 白糖 3g
泡椒（小米椒） 5个 泡椒水 20ml
花椒 20粒

爽口泡菜的做法

爽口泡菜的做法图解1

步骤1

所有食材洗净。
爽口泡菜的做法图解2

步骤2

准备好所有调料和香料。
爽口泡菜的做法图解3

步骤3

准备一个可以密封的盒子，倒入50ml米醋、白糖3g、泡椒5个、泡椒水20ml和花椒20粒，搅拌至白糖融化。
爽口泡菜的做法图解4

步骤4

把白萝卜、胡萝卜和莴笋都去皮，切成小长条放入碗中，撒3g盐抓匀腌制20分钟。
爽口泡菜的做法图解5

步骤5

倒掉碗中腌制出来的水。
爽口泡菜的做法图解6

步骤6

把萝卜条和莴笋条都倒入步骤3的泡菜汁中，盖上密封盖，用手摇匀，再等待半小时即可取出食用。

爽口泡菜的烹饪技巧

1. 泡菜所需的食材，可以用其它蔬菜替换，但是最好用比较脆口的蔬菜，比如芹菜这类。 2. 因为是快手泡菜，所以泡菜调料的分量都相对会多一些，如果想要泡的时间久一点，记得减少泡菜调料的量哦，特别是花椒的量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-02-20

©本菜谱的做法由 月亮晶晶 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 腌 酸辣 下酒菜 川菜

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