【菠萝酱】

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菠萝营养价值很高,维生素C含量是苹果的5倍 又富含菠萝蛋白酶,能帮助人体对蛋白质的消化,吃肉类及油腻食品后吃菠萝最为有益 菠萝含有多种矿物质、胡萝卜素和维生素,常吃菠萝可以消除感冒和减肥 我也凑个热闹,买了2个菠萝回来 熬了一些果酱,留着过几天做菠萝类的西点

菠萝酱的用料

菠萝 2个 苹果 2个
白糖 350克 麦芽糖 150克
柠檬汁 适量

菠萝酱的做法

【菠萝酱】的做法图解1

步骤1

将菠萝去皮洗净控干水分,切成小丁,苹果去皮切成小丁。将菠萝中间硬的部分放入打碎机,搅拌1分钟,基本上就是菠萝丁一半打碎那样口感好,
【菠萝酱】的做法图解2

步骤2

将搅拌好含颗粒的菠萝倒进不锈钢盆,拂去表面的泡沫;入不粘锅内,加入白糖,用电磁炉加热
【菠萝酱】的做法图解3

步骤3

大火烧开后,加入150克麦芽糖和柠檬汁,小火慢慢熬,直到汤汁慢慢浓了,不流淌即可
【菠萝酱】的做法图解4

步骤4

将玻璃瓶洗净用开水煮几分钟,捞出控干水分
【菠萝酱】的做法图解5

步骤5

果酱凉后,放入洗净晾干的玻璃瓶中,放冰箱保存。1-2天后食用最佳

菠萝酱的烹饪技巧

果酱装入瓶中,一定要密封好,放入冰箱内冷藏,尽快食用,也可以冷冻保存
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-04-14

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