五香熏鲅鱼

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五一放假了,收拾冰箱看到冰箱里的冻鲅鱼,就做了2条,味道得到大家的认可

五香熏鲅鱼的用料

鲅鱼 2条 1小勺
好太太鸡精 2小勺 味好美酱油 2大勺
海天蚝油 1小勺 大料 2个
花椒 1小搓 2大片
洋葱 3-4片

五香熏鲅鱼的做法

五香熏鲅鱼的做法图解1

步骤1

冷冻鲅鱼室温化至2个小时左右
五香熏鲅鱼的做法图解2

步骤2

在没完全化冻前,破膛洗净,这样切的时候比较完整
五香熏鲅鱼的做法图解3

步骤3

所用的调料
五香熏鲅鱼的做法图解4

步骤4

五香粉、胡椒粉适量
五香熏鲅鱼的做法图解5

步骤5

全部调料加入后,搅拌均匀,放入冰箱静至24小时,使其充分腌透入味
五香熏鲅鱼的做法图解6

步骤6

锅内放入玉米油
五香熏鲅鱼的做法图解7

步骤7

把鱼放入油中炸透定型,2条鲅鱼分三次扎完。
五香熏鲅鱼的做法图解8

步骤8

锅内留底油,把腌制鲅鱼的料汤倒入锅内,并放入冰糖加水熬制出香味,吧炸好的鲅鱼倒入锅中
五香熏鲅鱼的做法图解9

步骤9

把汤汁全部收干即可出锅。
五香熏鲅鱼的做法图解10

步骤10

出锅上桌

五香熏鲅鱼的烹饪技巧

鲅鱼必须提前腌制10个小时以上,入味才好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-05-04

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