盐水鸭

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周文文清
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盐水鸭的用料

瘦肉鸭 1只 盐
花椒 八角
香叶 桂皮
草果 百扣

盐水鸭的做法

步骤1

将盐炒热加花椒

步骤2

水、姜、葱、青花椒、八角、香叶、桂皮

步骤3

水、姜葱、料酒。

步骤4

做法:将鸭洗净吊干水份，将①料擦均匀鸭身肉外，腌制8小时，再将鸭放入②料泡80分钟取出吊两个钟，再用80度水清洗鸭身，再煮沸③料，将鸭倒放入③料中卤熟即成！

盐水鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-08

©本菜谱的做法由 周文文清 编写，未经授权不得转载

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