宿舍红烧鳊鱼

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在家烧鱼时就是这种烧法，在宿舍想家了，那就做做家里的菜的味道，来怀念下。好想回家啊。

红烧鳊鱼的用料

鳊鱼 葱
姜 蒜
辣椒 老抽
生抽 花雕酒

红烧鳊鱼的做法

宿舍红烧鳊鱼的做法图解1

步骤1

鱼洗干净，沥干水好，在身上划几刀。
宿舍红烧鳊鱼的做法图解2

步骤2

切好葱姜蒜辣椒备用
宿舍红烧鳊鱼的做法图解3

步骤3

热锅倒油，待油热后放入鱼。火不要大，煎至两面金黄。
宿舍红烧鳊鱼的做法图解4

步骤4

加入花雕酒，老抽，生抽，葱姜蒜辣椒。（我将这些调料先放在同一个碗内，兑入清水，搅拌匀，一次放入锅中）大火煮沸后，加盐调味，转小火炖煮，中间翻次面。
宿舍红烧鳊鱼的做法图解5

步骤5

出锅装盘再撒点葱花。

红烧鳊鱼的烹饪技巧

鱼一定要新鲜。煎鱼的时候不要过早翻转鱼。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-28

©本菜谱的做法由 cookwannanLee 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 红烧 香

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