土豆炖排骨

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老公喜欢吃肉，这是我学做的第一道肉菜，家人都说味道很不错的。

土豆炖排骨的用料

小排 土豆
干辣椒 4个 花椒 适量
李锦记老抽 葱花
姜片 白糖

土豆炖排骨的做法

步骤1

葱花切末，生姜切片 备用。土豆根据个人喜好切大小。
土豆炖排骨的做法图解2

步骤2

凉水把排骨放入锅中（排骨是买肉的时候切好的），
土豆炖排骨的做法图解3

步骤3

等水煮沸腾把上面的沫子一篇，把排骨捞出来备用
土豆炖排骨的做法图解4

步骤4

锅中倒少许油（太多了排骨出来会很油，吃多了有点腻），把花椒和干辣椒放进去煸炒出味后把花椒和干辣椒捞出来，可以把花椒用料理机打成末留着一会炖排骨的时候用。
土豆炖排骨的做法图解5

步骤5

油烧热把白糖到进去，待白糖冒泡后把排骨倒进去翻炒。
土豆炖排骨的做法图解6

步骤6

翻炒一会后把葱花和姜片都倒进去，继续翻炒
土豆炖排骨的做法图解7

步骤7

等到排骨表面有点变色后倒入李锦记老抽（个人觉得这个老抽吃起来很香），继续翻炒一会
土豆炖排骨的做法图解8

步骤8

倒入开水抹过排骨，在放入刚才打好的花椒面和茴香面，放盐，刚开始先把锅盖盖着中火炖，
土豆炖排骨的做法图解9

步骤9

待排骨快熟了的时候把土豆块都进去，把锅盖打开炖好收汁
土豆炖排骨的做法图解10

步骤10

好了，大功告成，快出锅是放一勺耗油就Ok了，盛盘上桌拉。

土豆炖排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-26

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分类： 家常菜 朋友聚餐 炖 香 无水印

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