经典下饭菜：宫保鸡丁

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宫保鸡丁的用料

鸡胸肉 一块 熟花生米 适量
蒜 三个 葱 半根
花椒 7－8粒 干辣椒 7－8个
姜 适量 水（勾芡） 一大勺
淀粉（勾芡） 半勺 醋（勾芡） 两大勺
糖（勾芡） 两大勺 生抽（勾芡） 一勺
料酒（勾芡） 一勺 郫县豆瓣酱 一勺
淀粉（腌肉） 半勺 盐（腌肉） 适量
料酒（腌肉） 一大勺 白胡椒粉（腌肉） 一小勺

宫保鸡丁的做法

经典下饭菜：宫保鸡丁的做法图解1

步骤1

鸡胸切丁
经典下饭菜：宫保鸡丁的做法图解2

步骤2

加入淀粉，盐，料酒，白胡椒粉腌制10分钟
经典下饭菜：宫保鸡丁的做法图解3

步骤3

蒜切末，姜切末，葱切段，干辣椒切段，熟花生米，花椒几粒
经典下饭菜：宫保鸡丁的做法图解4

步骤4

一勺郫县豆瓣酱
经典下饭菜：宫保鸡丁的做法图解5

步骤5

醋，水，料酒，生抽，糖，淀粉混合成调味汁
经典下饭菜：宫保鸡丁的做法图解6

步骤6

起锅烧油
经典下饭菜：宫保鸡丁的做法图解7

步骤7

加入蒜，姜，干辣椒爆香
经典下饭菜：宫保鸡丁的做法图解8

步骤8

加入葱，郫县豆瓣酱
经典下饭菜：宫保鸡丁的做法图解9

步骤9

加入鸡丁炒至变色发白
经典下饭菜：宫保鸡丁的做法图解10

步骤10

加入调料汁收汁
经典下饭菜：宫保鸡丁的做法图解11

步骤11

关火加入花生米
经典下饭菜：宫保鸡丁的做法图解12

步骤12

好吃下饭的宫保鸡丁就做好了

宫保鸡丁的烹饪技巧

花生凉油小火炒至上色
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-01

©本菜谱的做法由 三旬时光 编写，未经授权不得转载

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