双皮奶

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家里买了一箱牛奶，喝的太慢，就差几天就过期了。于是做成甜品，利用起来

双皮奶的用料

细砂糖 30g 纯牛奶 2袋（500克）
蛋白 3个

双皮奶的做法

双皮奶的做法图解1

步骤1

准备两个碗，把牛奶分装到碗里，盖上保鲜膜，上锅蒸10分钟
双皮奶的做法图解2

步骤2

把三个蛋白打散备用
双皮奶的做法图解3

步骤3

蒸好后，除去保鲜膜。把牛奶自然放凉。这样才能在牛奶表面起一层奶皮
双皮奶的做法图解4

步骤4

看，形成奶皮了吧。在边缘用小刀划开一个长长的口子，然后把牛奶倒在一个大碗里，不要都倒出来，要不奶皮会沾在碗底
双皮奶的做法图解5

步骤5

倒出来的牛奶里放入白砂糖和打好的蛋白。搅匀
双皮奶的做法图解6

步骤6

把搅拌好的牛奶沿着之前划开的口子缓缓倒回去。这样奶皮也就鼓了。然后再次上锅蒸15分钟，关火后焖5分钟。最后晾凉
双皮奶的做法图解7

步骤7

我是晾凉后放入冰箱，吃的时候放着水果就可以开吃了哦

双皮奶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-21

©本菜谱的做法由 秋鸽私厨 编写，未经授权不得转载

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