不加一滴油的家庭版红烧肉

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月野猪猪侠
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天气越来越炎热，总是吃不下太多油腻的东西，这款红烧肉没有添加一滴油，并且加入了我的独家配方——手工咸柠檬，五花肉的Q弹搭配水果的酸鲜，清新解腻，值得一试！

红烧肉的用料

五花肉 750克 大葱 两段
姜片 4片 八角 1个
花椒 一小撮 香叶 3片
冰糖 5粒 红烧酱油 1小勺
蚝油 1小勺 生抽 2小勺
白胡椒粉 1克 干辣椒 1个
盐 1小勺 咸柠檬 2个

红烧肉的做法

#就是红烧吃不腻！#不加一滴油的家庭版红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉切成2厘米左右的小块，洗净后擦干水份。开小火，五花肉码放在平底锅里。
#就是红烧吃不腻！#不加一滴油的家庭版红烧肉的做法图解2

步骤2

等五花肉每面都变成金黄色，肉里的油脂被逼出，就可以盛出了。
#就是红烧吃不腻！#不加一滴油的家庭版红烧肉的做法图解3

步骤3

用五花肉逼出的油煸炒姜片和葱段，至微微变色。
#就是红烧吃不腻！#不加一滴油的家庭版红烧肉的做法图解4

步骤4

放入冰糖，小火炒至冰糖融化并变成焦糖色。
#就是红烧吃不腻！#不加一滴油的家庭版红烧肉的做法图解5

步骤5

放入五花肉翻炒，依次加入八角、花椒、香叶、酱油、蚝油、生抽、盐、白胡椒粉、干辣椒和咸柠檬，加入清水刚好没过五花肉，盖上锅盖小火熟制。等水份快要收干就可以关火了，时间需要自己掌握一下。
#就是红烧吃不腻！#不加一滴油的家庭版红烧肉的做法图解6

步骤6

成品。

红烧肉的烹饪技巧

1.咸柠檬和其他调料本身就有咸度，所以盐要适量添加。 2.咸柠檬在网上可以买到。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-26

©本菜谱的做法由 月野猪猪侠 编写，未经授权不得转载

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