牙签羊肉

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牙签羊肉的用料

羊肉 适量 孜然粉 2勺
精盐 1勺 辣椒粉 各自喜好，孩子吃不用放辣。
胡椒粉 1勺 洋葱 一个
香菜 一小把（装饰用） 姜 三四片
大蒜 三四瓣 孜然粒 适量
料酒 适量

牙签羊肉的做法

牙签羊肉的做法图解1

步骤1

羊肉泡去血水，切小块备用，腌制羊肉，去筋，洋葱切块切丝都可以，用洋葱腌可以完美去除羊肉的膻味，可以多放一些～姜蒜切片，倒入适量料酒，白胡椒粉，孜然粒，少量生抽，盐抓匀。料酒加多一点，将肉用手抓至水分吸收完毕，盖上保鲜膜放置冰箱冷藏一夜，或腌制半小时以上。
牙签羊肉的做法图解2

步骤2

腌制好后，取牙签，穿肉。（腌料洋葱都不要了～肉准备的多，剩下的可以做爆炒羊肉）一个牙签串一块肉就可以了。
牙签羊肉的做法图解3

步骤3

下油锅炸，这一步忘拍照了……油温可以用筷子试，将筷子伸进油锅里，筷子头周围有细微的小泡泡即可将肉放入～炸至金黄即可。香菜切碎铺满盘底，肉肉控油后放上，撒上孜然粉，辣椒粉就可以吃啦！！！！！
牙签羊肉的做法图解4

步骤4

开吃开吃

牙签羊肉的烹饪技巧

穿肉是个费时间的事，做饭时合理安排时间哦(´-ω-`)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-03

©本菜谱的做法由 老碗儿 编写，未经授权不得转载

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