辣子鸡丁（不辣版）

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b简单紫
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喜欢吃辣系菜，而又不太会吃辣的人，最好的办法就是自己做，辣度掌握在自己手中，哈哈这次做的是不辣版的，家里小孩子可以吃哦，不辣的我都可以吃一大碗白米饭，好香好下饭

辣子鸡丁的用料

鸡腿 4只（可以替换成鸡胸肉） 干辣椒 10条
蒜头 5瓣 香菜 1颗
糖 1勺 盐 2勺
鸡精 1勺半 生抽 1勺
老抽 1勺 蚝油 1勺半
洋葱 小半个 牛角椒（青椒） 1个
红椒 1个 生粉 2勺

辣子鸡丁的做法

辣子鸡丁（不辣版）的做法图解1

步骤1

牛角青椒、红椒、洋葱切细，蒜一半切碎、一半不用切，香菜切段，干辣椒剪段
辣子鸡丁（不辣版）的做法图解2

步骤2

鸡腿洗净，斩小块
辣子鸡丁（不辣版）的做法图解3

步骤3

加入盐、生抽、老抽、鸡精、蚝油、蒜末、油，搅拌均匀，腌制15分钟后再加入生粉抓匀，炸至金黄稍干就可以了
辣子鸡丁（不辣版）的做法图解4

步骤4

另起油锅，放入蒜头，炸香后放入青红椒，洋葱，辣椒段炒两分钟后放入少许盐，再放入炸好的鸡腿肉，再炒制2分钟左右就可以了，装盘后洒上香菜

辣子鸡丁的烹饪技巧

如果喜欢吃辣辣的，炒制时可以开小火加入辣椒粉，花椒，待香味出来后放入其它材料，相当下饭哦，鸡肉很香辣！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-10

©本菜谱的做法由 b简单紫 编写，未经授权不得转载

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