芝士蛋糕(自制马斯卡彭+ Cream Cheese )

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格格琳

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看抖音Amanda和阿nic的芝士蛋糕教程结合学的，先是看阿nic的学做了一次，今天试下Amanda 的，自制的马斯卡彭和白酪做的芝士蛋糕！

芝士蛋糕的用料

马斯卡彭 200g	Cream cheese 160g
鸡蛋 2个	消化饼干 150g
黄油 70g	香草精几滴
细砂糖 100g	玉米淀粉 10g

芝士蛋糕的做法

步骤1

饼干捏碎成渣！饼干放多了！放2/3就可以了！喜欢吃的就无所谓！

步骤2

黄油融化加入饼干内，拌匀，

步骤3

6寸模具，混合好饼干放入模具压实，放入冰箱冷藏！

步骤4

开始做蛋糕液了！马斯卡彭和Cream Cheese 都是用自制的！

步骤5

糖＋Cream Cheese 用打蛋器打顺滑，刚开始打就好像豆腐渣一样！再继续打，就顺滑了！

步骤6

加两个鸡蛋继续打，

步骤7

加淀粉，香草精，自制的马斯卡彭，打顺滑，同时烤箱160°预热，

步骤8

倒入模具内，震下气泡，整理好，入烤箱160°，50分钟！

步骤9

烤箱太小，每次顶上烤管的位置都烤糊，将就着看哈！

步骤10

切开看下，饼干层太厚了！放冰箱冷藏后吃更好，都是用柠檬汁做的，淡淡香味，要或者饼干吃味道更好，妈妈不爱吃甜品，我做的这个蛋糕她可以吃好几块！

芝士蛋糕的烹饪技巧

1.消化饼干放多了，厚厚一层，可以少放一些； 2.糖可根据个人喜好增减。 3.最好是马斯卡彭500g+ 250gCream Cheese ,蛋糕的厚度就正好！今天做的这个薄了点！因为第一次自制马斯卡彭不知道能做多少，下次改进！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-13

©本菜谱的做法由格格琳编写，未经授权不得转载

格格琳

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