草莓酱

四毛家的小窝

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每年的五六月是草莓的盛产季，除了直接吃草莓以外，做草莓酱就要抓紧了，因为草莓是季节性很强的水果，过了这段时间就不会普遍种植了，再想吃到草莓就是大棚种植的而且价格很贵，直接吃尚可，做草莓酱就有点太奢侈了。因为草莓酱熬煮的过程会把草莓中的水分蒸发掉，大约成品是原料的一半量，所以草莓酱有点小贵也是正常的，但是现在外面买的东西一看配料表，有很多成分让人感到吃着不放心，好好地一瓶酱后面的添加成分真是天书一样，可怕！所以还是自己做吧，保证零添加，连一滴水都没有，而且熬酱的时候添加的糖分完全可以让草莓酱防腐，只要每次取用的时候用无水无油的勺子就行，然后冰箱冷藏保存，放一个月是没问题的。 我有一处住所当时选购的时候，主要的卖点就是小区有菜园子，由物业负责给业主打理，每天清晨去菜园子溜达一圈，看看有哪些时令新鲜的蔬菜可以吃，就摘一些回家吃，小日子过得还是美美哒！好像跑题了？没有！说到新鲜采摘，那最开心的就是每年五六月间采摘草莓了！很多人一到草莓采摘季就会拖家带口，驱车前往草莓种植基地过一把采摘草莓的瘾。而我这里不用那么费力，小区有20多亩地的菜园子，大约开发出来4-5亩地种植草莓，小区不大也不是高层建筑，所以业主不是很多，这几亩草莓打理好的话，供业主们每日采摘，能摘上一个月，所以每年这个时候只要有时间，每天都会去采摘新鲜的草莓吃，等大批的草莓摘的差不多了，我会摘一些小一点的，一般人直接吃不愿意采摘的，这样小的草莓反倒是熟的很透，口感很甜，只是人们都喜欢长多又大又美颜值高的，这种略微小一点的被人忽略了而已，我摘回来做草莓酱吃，这小日子过的还真是美美哒！ 草莓酱除了抹面包吃，做舒芙蕾当淋酱也是很好吃的，当然这样纯天然的果酱怎么吃都好吃，我在这个季节选择做草莓酱，主要原因是夏季来啦，草莓酱可以做各式果饮，作为调味酱来说的草莓酱，那真是我的最爱了！