#硬核菜谱制作人#抹茶芝士奶油红豆鲷鱼烧

精品
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鲷鱼烧可以说是日本最传统的网红美食了~其实很简单~在家就可以自己做起来啦~方便健康美味~

食材清单

老面 100g 高筋面粉 250g
低筋面粉 90g 牛奶 220g
16g 3.5g
酵母 2.5g 抹茶粉(青岚) 5g
黄油 10g 香芋泥 140g
15g 红豆 适量
牛奶 适量

烹饪步骤

#硬核菜谱制作人#抹茶芝士奶油红豆鲷鱼烧的做法图解1

步骤1

红豆用冷水泡一晚,泡至体积变大 泡好的红豆加一倍水和细砂糖用电饭煲煮粥模式煮2个半小时,至红豆粒粒分明且能用勺子轻松压成红豆泥即可
#硬核菜谱制作人#抹茶芝士奶油红豆鲷鱼烧的做法图解2

步骤2

.锅中放入红豆泥、红糖、海盐黄油,中小火翻炒,直到炒到红豆泥成团,做好的红豆馅放密封盒中冷藏保存
#硬核菜谱制作人#抹茶芝士奶油红豆鲷鱼烧的做法图解3

步骤3

抹茶粉和细砂糖混合均匀,加入到淡奶油中,打至八分发, 加入室温软化的奶油芝士,搅打均匀即可 做好的抹茶芝士奶油放入模具中,冷冻至硬
#硬核菜谱制作人#抹茶芝士奶油红豆鲷鱼烧的做法图解4

步骤4

低筋面粉、细砂糖、盐、小苏打混合均匀,加入鸡蛋略微搅拌之后加入牛奶、水搅匀成细腻无颗粒的面糊,最后加入香草精搅匀即可。
#硬核菜谱制作人#抹茶芝士奶油红豆鲷鱼烧的做法图解5

步骤5

鲷鱼烧烤盘刷少许融化的黄油,放入鲷鱼烧面糊,底部略定型后加入红豆馅和抹茶芝士奶油,在上面盖一层面糊,盖盖烙3-5分钟,至鲷鱼烧成型即可。
#硬核菜谱制作人#抹茶芝士奶油红豆鲷鱼烧的做法图解6

步骤6

可爱的小鱼
#硬核菜谱制作人#抹茶芝士奶油红豆鲷鱼烧的做法图解7

步骤7

成品
#硬核菜谱制作人#抹茶芝士奶油红豆鲷鱼烧的做法图解8

步骤8

内部

小贴士

红豆馅和抹茶奶油的糖量可以按自己口味增减~也可以自己改变不同的内馅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-07-18 14:08:40

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