凉拌藕片

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刘大花
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莲藕营养丰富，拌食更加脆爽可口，炎炎夏日，拌上一盘凉拌藕片，爽口又开胃！

凉拌藕片的用料

莲藕 1节 小葱 2根
蒜瓣 2瓣 香菜 1颗
香油 1勺 陈醋 3勺
盐 1茶匙 酱油 3勺
辣椒油 1勺 烧烤料（孜然面辣椒面等） 1勺
花生碎 适量

凉拌藕片的做法

#炎夏消暑就吃「它」# 凉拌藕片的做法图解1

步骤1

藕洗净后去皮切片泡水备用。
#炎夏消暑就吃「它」# 凉拌藕片的做法图解2

步骤2

水烧开后把藕片放入焯熟，大概2分钟。
#炎夏消暑就吃「它」# 凉拌藕片的做法图解3

步骤3

焯好的藕片过几遍凉水，最后一遍过凉白开，控干水分的藕片放入一个稍大的容器内。
#炎夏消暑就吃「它」# 凉拌藕片的做法图解4

步骤4

放入小葱香菜蒜末以及所有调料。
#炎夏消暑就吃「它」# 凉拌藕片的做法图解5

步骤5

食用前充分拌匀。
#炎夏消暑就吃「它」# 凉拌藕片的做法图解6

步骤6

装盘，淋上拌藕片的调料汁，摆上两根香菜装饰一下。
#炎夏消暑就吃「它」# 凉拌藕片的做法图解7

步骤7

尝一片，味道好极了！
#炎夏消暑就吃「它」# 凉拌藕片的做法图解8

步骤8

成品1
#炎夏消暑就吃「它」# 凉拌藕片的做法图解9

步骤9

成品2
#炎夏消暑就吃「它」# 凉拌藕片的做法图解10

步骤10

成品3

凉拌藕片的烹饪技巧

1. 藕片不要焯水时间过长，否则就不那么翠爽了。 2. 调料可以根据自己喜好调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-01

©本菜谱的做法由 刘大花 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 拌 午餐 锅具 凉菜

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