酱油肉丝炒面

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记忆里最好吃的炒面，是学生时期和同学在路边摊点的酱油肉丝炒面；今天就来做这道满怀记忆的炒面；肉丝一炒，面条一煮，加入酱油拌一拌，即刻满屋飘香；一学就会超快手！

酱油肉丝炒面的用料

冷面 适量 青菜 适量
肉丝 适量 料酒 5g
淀粉 2g 植物油 适量
小鲜侣调味汁 适量 酱油心生 适量

酱油肉丝炒面的做法

酱油肉丝炒面的做法图解1

步骤1

准备食材和工具：冷面适量、青菜适量、肉丝适量、料酒5克、淀粉2克、植物油适量 小鲜侣调味汁、酱油心生、 鹅妈妈钛晶锅
酱油肉丝炒面的做法图解2

步骤2

食材洗净，肉丝倒入碗中，5克料酒，酱油心生适量，淀粉2克，抓拌均匀腌制待用；
酱油肉丝炒面的做法图解3

步骤3

鹅妈妈钛晶锅预热，倒入适量植物油，加热至产生油纹，再调小火力等待一会儿，倒入腌制好的肉丝翻炒至变色；
酱油肉丝炒面的做法图解4

步骤4

倒入小青菜继续翻炒，炒至变软；
酱油肉丝炒面的做法图解5

步骤5

面条过水煮至断生（这一步不要煮得过熟，刚刚断生即可捞出，否则后期炒的时候容易粘成一团），加入适量植物油，拌一拌，避免粘连，再将准备好的面条倒入锅中，洒上适量酱油；
酱油肉丝炒面的做法图解6

步骤6

挤入2-3下小鲜侣；
酱油肉丝炒面的做法图解7

步骤7

翻炒均匀至上色入味（可以自己尝一下，根据自己口味觉得是否需要加盐）；
酱油肉丝炒面的做法图解8

步骤8

出锅装盘；
酱油肉丝炒面的做法图解9

步骤9

面条酱香浓郁，肉丝鲜香可口。

酱油肉丝炒面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-15

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载

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