酸甜爽脆－橙色藕带

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藕带的三围比芭蕾舞演员还要标准，水色比SK-Ⅱ的面膜还要滋润，每根藕带的顶端如花骨朵状的尖尖装饰物，如选美小姐头上的花冠物以稀为贵。 藕带可能很多人都没吃过，其实藕带就是还没成形的藕，也是最嫩的藕。如莲藕一样都是生长在水中，只是藕带生长的地方要比莲藕浅。 这低脂肪水生蔬菜除含淀粉、蛋白质、多种维生素、胡萝卜素、天门冬素外，还含有大冬碱、氨基酸、葫芦巴碱、焦性儿茶酚、新绿原酸等生物碱，绿色食物非它莫属。夏天吃它最好了，因为它含钾丰富，夏天人出汗多，就要多补充钾的食物。用红萝卜汁作天然的上色料为其染上片片红，凉拌简单颜值高，酸甜爽脆开胃。

橙色藕带的用料

藕带 200克 红萝卜 1根
白醋 30克 糖 10克
水 50克

橙色藕带的做法

酸甜爽脆－橙色藕带的做法图解1

步骤1

最嫩的藕，如莲藕一样都是生长在水中
酸甜爽脆－橙色藕带的做法图解2

步骤2

1.红萝卜去皮切小块， 2.放入破壁机，加水，打成红萝卜糊
酸甜爽脆－橙色藕带的做法图解3

步骤3

3.倒入滤网隔渣，滤出半碗红萝卜汁
酸甜爽脆－橙色藕带的做法图解4

步骤4

4.将莲藕带横切小薄片 5.用开水烫一下滤干水 6.将烫过的藕带放到红萝卜汁里
酸甜爽脆－橙色藕带的做法图解5

步骤5

7.加入白醋和糖调味，
酸甜爽脆－橙色藕带的做法图解6

步骤6

混合后放冰箱浸泡4小时
酸甜爽脆－橙色藕带的做法图解7

步骤7

凉爽脆口，酸酸甜甜，夏天吃确确实超开胃，关键颜值也没谁了。

橙色藕带的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-23

©本菜谱的做法由 大润小厨 编写，未经授权不得转载

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