可爱脆皮肠

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可爱脆皮肠的用料

脆皮肠 低粉、 150g、中粉50g、干酵母菌2g、盐0.5g、冰水100ml(冬天用温水)

可爱脆皮肠的做法

步骤1

1、将所有的材料加入冰水混合成团,揉至有筋度,面团表面光滑为止,将面团放在碗里,用保鲜膜盖上,发酵至两倍大。发酵时间看天气 2、发好的老面团可以分割好,压平包好放入冰箱冷冻,下次用解冻即可,做好的老面团要隔日才可以用。 3、将发酵好的面团分成10分,每份再揉成均匀的长条。 4、面条绕在脆皮热狗肠上,最后捏紧收口。 5、垫上油纸,在温处放置30分钟。 6、凉水放下去开始蒸,水开后开始算时间,中火蒸15分钟。 7、蒸好之后在锅里放点白糖熏制一小下,上个色就更完美了

可爱脆皮肠的烹饪技巧

蒸熟了,真是很可爱,胖胖的脆皮热狗肠包像个小肥猪,呵呵!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2008-09-10

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