趁热吃！盐焗大闸蟹！

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好动爱吃鬼Arya
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11月中旬啦，大闸蟹没那么大个头了，突发奇想要不试试用盐焗的方法做来吃吃看？ 做法还蛮简单的，当作宴客大菜都很OK！个人认为比清蒸好吃！！有特殊的香味～而且蟹壳特别脆，用它就能咬开，大家要不要也试试看？

盐焗大闸蟹！的用料

大闸蟹 4个 香料（香叶 八角 桂皮） 适量
生姜 50g 粗盐 1000g

盐焗大闸蟹！的做法

#肉食者联盟# 趁热吃！盐焗大闸蟹！的做法图解1

步骤1

大闸蟹不要松绑，先洗刷干净，用厨房纸擦干，放到一旁备用～ 生姜切丝。
#肉食者联盟# 趁热吃！盐焗大闸蟹！的做法图解2

步骤2

香料各取一丢丢就可以
#肉食者联盟# 趁热吃！盐焗大闸蟹！的做法图解3

步骤3

粗盐+姜丝+香料，干锅，开火，炒，炒到盐粒发热
#肉食者联盟# 趁热吃！盐焗大闸蟹！的做法图解4

步骤4

另取一只锅，底层铺一层粗盐，放入大闸蟹（肚子朝上），再用粗盐淹没它们！
#肉食者联盟# 趁热吃！盐焗大闸蟹！的做法图解5

步骤5

开火，中小火，焗5分钟。
#肉食者联盟# 趁热吃！盐焗大闸蟹！的做法图解6

步骤6

拨开粗盐看看大闸蟹变色没有？ 变成红色就OK，没变色的再开火焗到变色熟成。
#肉食者联盟# 趁热吃！盐焗大闸蟹！的做法图解7

步骤7

甩掉粗盐，开吃吧！！

盐焗大闸蟹！的烹饪技巧

1、蟹洗干净后要擦干 2、粗盐多买点，宁多勿少 3、锅子建议用没有不粘涂层的，因为怕伤涂层
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-09

©本菜谱的做法由 好动爱吃鬼Arya 编写，未经授权不得转载

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