周氏 · 花型酸奶面包 & 海蒂白面包

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在家闲着，刚好清空食材

酸奶面包的用料

高筋面粉 400ml 香草酸奶 150ml
鸡蛋液 一只 干酵母 4g
牛奶 50ml 水 30ml

酸奶面包的做法

周氏 · 花型酸奶面包 & 海蒂白面包的做法图解1

步骤1

鸡蛋打散加入酸奶和牛奶
周氏 · 花型酸奶面包 & 海蒂白面包的做法图解2

步骤2

酵母粉混热水溶解
周氏 · 花型酸奶面包 & 海蒂白面包的做法图解3

步骤3

筛入面粉搅拌均匀，揉成面团
周氏 · 花型酸奶面包 & 海蒂白面包的做法图解4

步骤4

保鲜盖上毛巾发酵1.5小时
周氏 · 花型酸奶面包 & 海蒂白面包的做法图解5

步骤5

取出，排气后切成八份
周氏 · 花型酸奶面包 & 海蒂白面包的做法图解6

步骤6

揉搓成球状
周氏 · 花型酸奶面包 & 海蒂白面包的做法图解7

步骤7

烤盘涂上牛油，摆盘发酵1小时
周氏 · 花型酸奶面包 & 海蒂白面包的做法图解8

步骤8

一个拍成花环状后撒上高筋面粉，另一个可以做海蒂白面包，中间用筷子压线，裹上高筋面粉
周氏 · 花型酸奶面包 & 海蒂白面包的做法图解9

步骤9

烤箱预热170度，放入烤至20分钟
周氏 · 花型酸奶面包 & 海蒂白面包的做法图解10

步骤10

表面戳感觉硬的，就可以取出放凉摆盘

酸奶面包的烹饪技巧

烘培时注意观察表面，不要烤焦了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-23

©本菜谱的做法由 周氏御膳房 编写，未经授权不得转载

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