腌咸鸭蛋

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腌咸鸭蛋的用料

鸭蛋 18个 盐 一碟子
红泥/辣椒酱 适量 50度高度酒 适量

腌咸鸭蛋的做法

腌咸鸭蛋的做法图解1

步骤1

鸭蛋外壳小心洗净。
腌咸鸭蛋的做法图解2

步骤2

沥干水分。这种天气太干燥，放置一会儿表面就干爽了。 干燥过后的鸭蛋记得在高度酒中滚一圈泡个澡消毒。
腌咸鸭蛋的做法图解3

步骤3

取一碟子盐巴。
腌咸鸭蛋的做法图解4

步骤4

随便辣椒酱。（妈妈说用红泥巴裹，城市里没有红泥，婆婆说辣椒酱裹味道也不错，这次就试试辣椒酱裹）
腌咸鸭蛋的做法图解5

步骤5

把鸭蛋一个个在辣椒酱里打个滚儿。
腌咸鸭蛋的做法图解6

步骤6

两头沾点盐巴，一个个排队站好。
腌咸鸭蛋的做法图解7

步骤7

多余的辣椒酱不要浪费，直接覆盖了。 腌制10来天就可以洗净煮熟来吃了。

腌咸鸭蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-03

©本菜谱的做法由 魔都甜心 编写，未经授权不得转载

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