蒜辣酱香白菜鱼

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【4-200】 这是一个为给年货腾地方开始倒腾我冰箱的故事…… 这两片猪皮半根鱼的正好可以炖一块儿 ----- 2020.1.8

炖鱼的用料

炸鱼 自选 白菜 一堆
蒜 一把 姜 一小块
葱 快两根 辣黄豆酱 两份
海鲜酱 一份 生抽 一份+
料酒 适量 胡椒粉 适量
白糖 半份 香油 半份
香菜 可选 猪皮 可换

炖鱼的做法

蒜辣酱香白菜鱼的做法图解1

步骤1

锅烧热扔猪皮或者猪五花，小火煎出油了扔上几片姜
蒜辣酱香白菜鱼的做法图解2

步骤2

继续煎到皮们焦黄姜挺香，扔上把提前去皮收拾干净的蒜
蒜辣酱香白菜鱼的做法图解3

步骤3

稍微一煎随便划拉两下，扔上堆提前收拾干净切大段的葱白
蒜辣酱香白菜鱼的做法图解4

步骤4

抬锅晃匀盖上层白菜帮，提前收拾干净随手掰小点儿那种
蒜辣酱香白菜鱼的做法图解5

步骤5

放上半根(如果没记错的话应该是跟去年?那坨荷叶鸭一块儿带回来冻在冰箱忘了吃的)炸鱼，目测是裹了层蛋面糊糊整根炸熟那种
蒜辣酱香白菜鱼的做法图解6

步骤6

根据鱼鱼出息程度淋料酒撒胡椒粉，倒上提前用糖生抽海鲜酱辣黄豆酱香油水调出来的汁，大概比例可以参考食材栏
蒜辣酱香白菜鱼的做法图解7

步骤7

水不用多三四两就行，最后围上圈提前收拾干净撕大块的白菜叶
蒜辣酱香白菜鱼的做法图解8

步骤8

盖上盖子小火咕嘟五六分钟，开盖温柔翻个面，蘸点汁尝尝小心烫
蒜辣酱香白菜鱼的做法图解9

步骤9

根据个人喜好补料，没啥问题了盖上盖，继续咕嘟它五六分钟就可以关火挪出锅开心吃蒜吃白菜啦
蒜辣酱香白菜鱼的做法图解10

步骤10

这鱼小刺超级多，是鲤鱼吗？
蒜辣酱香白菜鱼的做法图解11

步骤11

走了哟，明天见~

炖鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-08

©本菜谱的做法由 sure汪 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 晚餐 午餐 家常菜 一家三口

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