渐变蓝莓芝士蛋糕

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陈米开

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渐变蓝莓芝士蛋糕的用料

奥利奥饼干 80克	黄油 30克
吉利丁片 2片	牛奶 50克
奶油奶酪 250克	细砂糖 40克
浓稠酸奶 150克	淡奶油 150克
柠檬汁半个	蓝莓果酱适量

渐变蓝莓芝士蛋糕的做法

步骤1

奥利奥饼干除去中间夹心放入大碗中碾碎。

步骤2

黄油隔热水融化倒入奥利奥饼干碎中，拌均匀。

步骤3

把拌好黄油的奥利奥饼干倒进模具中，压实，放冰箱冷藏半个小时。

步骤4

吉利丁片放凉水泡软。

步骤5

奶油奶酪要提前取出，室温软化。把奶油奶酪碾碎，加入白糖，隔热水融化，用蛋抽搅拌至顺滑，最后加入柠檬汁搅拌均匀。

步骤6

取出搅拌顺滑的奶油奶酪，加入浓稠酸奶，拌均匀。

步骤7

取出泡软的吉利丁片控干水加入纯牛奶隔水融化。

步骤8

把融化好的牛奶吉利丁液倒入奶油奶酪糊中，拌均匀。

步骤9

淡奶油用打蛋器打六分发。

步骤10

把打发好的淡奶油和奶油奶糊放一起搅拌均匀。

步骤11

把搅拌好的奶糊分出三份。留一份不加果酱做原味，另一份加多点果酱，一份加少点。

步骤12

取出奥利奥饼底先倒入深色的，放冰箱冻25分钟取出，再倒入浅似的，在冻25分钟。取出倒入原色的，放回冰箱冷藏一夜。（脱模的时候，利用吹风机的热风在四周吹，方便取出）

步骤13

美味完成。

渐变蓝莓芝士蛋糕的烹饪技巧

1、用的是六寸模具。 2、黄油和奶油奶酪要提前取室温软化。方便后续操作。 3、建议用细腻的果酱不会出现颗粒。这里用的是自制的，有颗粒，但也有另一方风味。 4、蓝莓果酱的自制方法:http://www.douguo.com/cookbook/share/2397313.html
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-06

©本菜谱的做法由陈米开编写，未经授权不得转载

分类：高GI 含蛋白低胆固醇高VB2 高钙

陈米开

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