花开富贵

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白开水ly
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憋在家里天天吃，体重不好控制啊，这道蒸菜，少油少盐，清淡鲜美，宅家美食首选哈！花开富贵，寓意吉祥，祈愿国泰民安，让我们用美食为武汉加油！

花开富贵的用料

日本豆腐 4个 虾 8只
粉丝 1小卷 肉馅 适量
鸡蛋 1个 蒸鱼豉油 1匙
蚝油 半匙 香油 少许
胡椒粉 少许 料酒，盐，淀粉 适量

花开富贵的做法

#憋在家里吃什么#花开富贵的做法图解1

步骤1

粉丝用热水泡软备用。
#憋在家里吃什么#花开富贵的做法图解2

步骤2

日本豆腐对半切开。
#憋在家里吃什么#花开富贵的做法图解3

步骤3

将切开的日本豆腐切口朝下立在菜板上，旁边放两根筷子，从上向下横竖切十字花刀，底部切到筷子以上不切断。
#憋在家里吃什么#花开富贵的做法图解4

步骤4

将粉丝铺在盘底，切好的日本豆腐码在盘边。
#憋在家里吃什么#花开富贵的做法图解5

步骤5

虾去头壳，虾线，留尾，加料酒，胡椒粉，一点盐腌制十分钟。
#憋在家里吃什么#花开富贵的做法图解6

步骤6

用刀从虾肚子中间划开，头尾连着不划断。
#憋在家里吃什么#花开富贵的做法图解7

步骤7

将虾尾从虾肚子的孔洞中穿过。
#憋在家里吃什么#花开富贵的做法图解8

步骤8

将虾摆在日本豆腐的间隙里面。
#憋在家里吃什么#花开富贵的做法图解9

步骤9

将肉馅儿加酱油，蚝油，鸡精，胡椒粉，一点糖，料酒调味搅拌均匀上劲儿，铺在盘子中间，在肉馅儿中间压下一个凹陷的坑，最中间最低。
#憋在家里吃什么#花开富贵的做法图解10

步骤10

打入一个鸡蛋
#憋在家里吃什么#花开富贵的做法图解11

步骤11

上锅蒸十分钟。
#憋在家里吃什么#花开富贵的做法图解12

步骤12

将蒸出的汤汁倒入大勺，加蒸鱼豉油，蚝油，一点水，水淀粉，香油，胡椒粉调薄薄的芡汁，淋在菜上。
#憋在家里吃什么#花开富贵的做法图解13

步骤13

摆几朵西兰花装饰，花开富贵，好运常在！

花开富贵的烹饪技巧

1，这道菜虽然步骤多，但操作却没什么难度，耐心一点一点做就好了。 2，日本豆腐太软嫩，如果真切断了也不要紧，摆在下边就好了，不用太纠结。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-06

©本菜谱的做法由 白开水ly 编写，未经授权不得转载

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