黄油曲奇饼干

精品
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黄油曲奇饼干的用料

低筋面粉 150 黄油 120g
全蛋液 30g 糖粉 70g
牛奶 15g 1g
巧克力 少许

黄油曲奇饼干的做法

黄油曲奇饼干的做法图解1

步骤1

除鸡蛋、牛奶外材料合影
黄油曲奇饼干的做法图解2

步骤2

黄油软化后放厨师机内加入糖粉混合搅拌,没有厨师机也可用手在案板上油糖混合。等到黄油蓬松,颜色变浅后,加入蛋液和牛奶液也是一点一点加入,直到完全吸收,黄油变得蓬松轻盈。加入盐、面粉用刮刀或手按压翻拌。
黄油曲奇饼干的做法图解3

步骤3

将黄油面糊用刮刀装裱花袋,我用了8齿菊花裱花嘴。
黄油曲奇饼干的做法图解4

步骤4

烤盘上垫烘焙纸,慢慢地挤出黄油面糊,我用了打圈的圆形
黄油曲奇饼干的做法图解5

步骤5

也可挤出不同的形状
黄油曲奇饼干的做法图解6

步骤6

烤箱预热180度。烤15分钟,有点金黄色后取出!放凉一下
黄油曲奇饼干的做法图解7

步骤7

放凉后,用容器盛装起来。想要做巧克力面曲奇的,进行下一步。不需要的就已完成!
黄油曲奇饼干的做法图解8

步骤8

取一个小碗,隔热水融化巧克力。注意碗里不能有水。等巧克力融化。取曲奇沾巧克力。
黄油曲奇饼干的做法图解9

步骤9

沾了巧克力的曲奇放在垫了烘焙纸的烤盘里。放冰箱稍微冷藏下(这里没拍照),巧克力凝结后取出。
黄油曲奇饼干的做法图解10

步骤10

成品1
黄油曲奇饼干的做法图解11

步骤11

成品2

黄油曲奇饼干的烹饪技巧

油糖混合可以用手在案板上完成,手有温度,不停摩擦,夏天动作要快防止黄油融化。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-02-14 15:15:51

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