好吃到哭啦！鸭蛋粉皮

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疫情被隔离在家，好想好想吃外面餐馆的鸭蛋粉皮，可惜吃不到自己在家做做，结果一点也不差耶～

鸭蛋粉皮的用料

食盐 3g 香菜 一根
生抽 适量 食用油 适量
鸭蛋 3个 粉皮 一大块
青椒 1个 小米椒 1个
葱 少量 姜 两片
蒜 3小瓣

鸭蛋粉皮的做法

好吃到哭啦！鸭蛋粉皮的做法图解1

步骤1

准备食材：葱姜蒜切片，青椒切丝，小米椒切圈
好吃到哭啦！鸭蛋粉皮的做法图解2

步骤2

准备三个大蛋黄的鸭蛋～
好吃到哭啦！鸭蛋粉皮的做法图解3

步骤3

粉皮，剪小块，提前20分钟，用热水泡软，至看起来比较透亮就可以啦
好吃到哭啦！鸭蛋粉皮的做法图解4

步骤4

鸭蛋打成液，加入少许盐和水
好吃到哭啦！鸭蛋粉皮的做法图解5

步骤5

起锅烧油，加入葱姜丝，倒入打好的鸭蛋液
好吃到哭啦！鸭蛋粉皮的做法图解6

步骤6

翻炒片刻～
好吃到哭啦！鸭蛋粉皮的做法图解7

步骤7

加入泡好的粉皮，生抽两勺，老抽一勺，加入适量水，炖入味～（注意：及时翻炒防止粉皮吸水变干）
好吃到哭啦！鸭蛋粉皮的做法图解8

步骤8

放上青椒和蒜，翻炒一分钟
好吃到哭啦！鸭蛋粉皮的做法图解9

步骤9

撒上香菜，出锅！

鸭蛋粉皮的烹饪技巧

粉皮一定提前泡，时间如果来不及的话，可以放开水里煮两三分钟，也能达到效果
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-29

©本菜谱的做法由 樂柚 编写，未经授权不得转载

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