自制芋泥包

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看看做好的芋泥包，泛着面包香气。切开时候自然粉紫色的芋泥馅，让人心空！早餐配一杯奶，很满足，在家当作解馋小零食也很棒！

自制芋泥包的用料

馅料 荔浦芋头 600g
细砂糖 50g 黄油 45g
淡奶油 30g 皮料
高筋面粉 300g 奶粉 25g
细砂糖 30g 牛奶 185g
黄油 25g 酵母 4g
白芝麻 适量 芋泥 500g

自制芋泥包的做法

自制芋泥包的做法图解1

步骤1

芋头去皮切片蒸熟。
自制芋泥包的做法图解2

步骤2

趁热将熟芋头和糖、黄油混合，可以戴手套揉捏，或者借助工具压泥。
自制芋泥包的做法图解3

步骤3

倒入奶油，用刮刀翻拌均匀。
自制芋泥包的做法图解4

步骤4

湿润的芋泥不能成型，在不粘锅中炒干水分。这是个修心的过程，至少半小时。一定要炒干！！！
自制芋泥包的做法图解5

步骤5

将高筋面粉、奶粉、细砂糖、牛奶、酵母混合，揉成面团。
自制芋泥包的做法图解6

步骤6

面团成型后揉入黄油，继续揉至出手套膜。
自制芋泥包的做法图解7

步骤7

盖上保鲜膜发酵至1.5倍大。用手在面团中间戳一个小坑，微微回缩不会塌陷即可。
自制芋泥包的做法图解8

步骤8

取出面团揉搓排气，分成55g每个的小剂子，搓圆盖上保鲜膜，松弛10分钟。
自制芋泥包的做法图解9

步骤9

取出芋泥，芋泥分成45g一个，搓圆备用。
自制芋泥包的做法图解10

步骤10

取一个小剂子，擀成圆片。
自制芋泥包的做法图解11

步骤11

包入芋泥，捏紧面皮收口，搓成球。于掌心轻轻按压，做成饼状。
自制芋泥包的做法图解12

步骤12

撒上芝麻，盖上保鲜膜，放入烤盘进行二次发酵，可以在烤箱中风一杯热水，大约放置10分钟左右。
自制芋泥包的做法图解13

步骤13

烤盘上下火180℃预热，放入芋泥包烘烤20分钟左右。

自制芋泥包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-02

©本菜谱的做法由 安琪美食家 编写，未经授权不得转载

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