家常肉末茄子的新做法

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之前做过一道肉末茄子,大家的关注度都很将,看来茄子大家都很喜欢吃,我女儿也超喜欢吃,今天再给大家分享一个新的做法,喜欢的朋友们点个赞,有什么好的建议欢迎大家留言。

肉末茄子的用料

肉末 100g 长茄子 1条
番茄 1个 葱姜蒜 适量
食用油 适量 2g
生抽 2匙 花椒粉 少许
生粉 适量

肉末茄子的做法

家常肉末茄子的新做法的做法图解1

步骤1

长茄子先切片再切丝,放入洗菜盆中加水泡上,因为茄子在空气中很容易氧化发黑,有水泡着就可以不用担心了
家常肉末茄子的新做法的做法图解2

步骤2

肉末加入花椒粉,生粉,一匙生抽调匀,番茄切丁备用
家常肉末茄子的新做法的做法图解3

步骤3

准备开始炒菜时才把茄子沥水备用
家常肉末茄子的新做法的做法图解4

步骤4

热锅冷油,放入姜蒜爆香后,把肉末放入翻炒均匀,注意可适当把火调小一点,我用的是铁锅,没注意火大了,肉末有点粘锅,大家如果用不粘锅就不用担心了,我还是比较喜欢铁锅,传热快,火力旺,适合爆炒。
家常肉末茄子的新做法的做法图解5

步骤5

放入茄子丝翻炒,油可以适当多放点,茄子是比较吸油的,但也不能放太多,因为等会儿我们还要加清水的,那也是为了不让茄子多吃油。
家常肉末茄子的新做法的做法图解6

步骤6

放入番茄,加入盐,1匙生抽翻炒均匀,再加上清水,稍稍翻炒
家常肉末茄子的新做法的做法图解7

步骤7

最后把葱花放入翻炒均匀就可以出锅了
家常肉末茄子的新做法的做法图解8

步骤8

隔着手机屏幕是不是都能闻到香味了,呵呵,开吃了

肉末茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-03-05

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