花开富贵-肉末茄子

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石头妈1
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肉末茄子的用料

茄子 1根 里脊肉 400克
盐 1小勺 白胡椒粉 1小勺
味达美料酒 1勺 蚝油 1勺
淀粉 少许 生抽 勺
剁椒 1勺 姜 1小块
蒜 6-7瓣 葱 半根
白糖 半勺

肉末茄子的做法

#味达美名厨福气汁，新春添口福#花开富贵-肉末茄子的做法图解1

步骤1

肉洗好备用
#味达美名厨福气汁，新春添口福#花开富贵-肉末茄子的做法图解2

步骤2

剁成肉泥放入碗中
#味达美名厨福气汁，新春添口福#花开富贵-肉末茄子的做法图解3

步骤3

加入料酒白胡椒粉和少许蚝油、淀粉搅匀腌制一会
#味达美名厨福气汁，新春添口福#花开富贵-肉末茄子的做法图解4

步骤4

蒜、姜、葱切末，剁椒都备用
#味达美名厨福气汁，新春添口福#花开富贵-肉末茄子的做法图解5

步骤5

茄子洗净备用
#味达美名厨福气汁，新春添口福#花开富贵-肉末茄子的做法图解6

步骤6

切成薄片备用
#味达美名厨福气汁，新春添口福#花开富贵-肉末茄子的做法图解7

步骤7

把肉依次放在每片茄子片的中间如图，（想茄子片软好夹的话可以把茄子片撒少许盐腌一下）
#味达美名厨福气汁，新春添口福#花开富贵-肉末茄子的做法图解8

步骤8

生抽、料酒、蚝油、盐、白糖放入碗中在加入少许清水混匀
#味达美名厨福气汁，新春添口福#花开富贵-肉末茄子的做法图解9

步骤9

锅中放油油热后放入葱姜蒜和剁椒炒香，
#味达美名厨福气汁，新春添口福#花开富贵-肉末茄子的做法图解10

步骤10

倒入料汁烧开
#味达美名厨福气汁，新春添口福#花开富贵-肉末茄子的做法图解11

步骤11

把料汁均匀地淋在摆好的肉末茄子上
#味达美名厨福气汁，新春添口福#花开富贵-肉末茄子的做法图解12

步骤12

上锅大火蒸15-20分钟即可
#味达美名厨福气汁，新春添口福#花开富贵-肉末茄子的做法图解13

步骤13

鲜香美味非常的推荐
#味达美名厨福气汁，新春添口福#花开富贵-肉末茄子的做法图解14

步骤14

花开富贵寓意着美好的一切事物。

肉末茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-26

©本菜谱的做法由 石头妈1 编写，未经授权不得转载

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