牛奶吐司

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牛奶吐司的用料

高筋面粉 250g 牛奶 160g
炼乳 30g 白砂糖 45g
耐高糖酵母 3g 盐 3g
黄油 30g

牛奶吐司的做法

牛奶吐司的做法图解1

步骤1

准备食材，黄油要软化到切块无阻力的程度。
牛奶吐司的做法图解2

步骤2

面包桶内倒入牛奶
牛奶吐司的做法图解3

步骤3

加入高筋面粉
牛奶吐司的做法图解4

步骤4

炼乳、酵母、白砂糖、盐，分别放在面包桶的四个角，酵母和盐对角放置，它俩挨在一起会影响面包发酵。
牛奶吐司的做法图解5

步骤5

启动和面程序，大概30～35分钟。
牛奶吐司的做法图解6

步骤6

和面8分钟的时候，加入黄油。
牛奶吐司的做法图解7

步骤7

面和好了，面团看起来有筋性。
牛奶吐司的做法图解8

步骤8

抻开能拉出手套膜，能清晰的看到指纹。
牛奶吐司的做法图解9

步骤9

不要揉面，将面团从面包机取出，就直接平均分成3份。
牛奶吐司的做法图解10

步骤10

不要揉面，随意团成椭圆形。
牛奶吐司的做法图解11

步骤11

轻轻擀两下
牛奶吐司的做法图解12

步骤12

边擀边稍微拉长，擀成40厘米的长条。不要用力拉，避免断筋。
牛奶吐司的做法图解13

步骤13

从上往下卷起来，另外2个面团同样处理。
牛奶吐司的做法图解14

步骤14

将擀好的面团竖放
牛奶吐司的做法图解15

步骤15

跟前面步骤一样擀长，但这次要擀得比上次长些，大约50～60厘米。
牛奶吐司的做法图解16

步骤16

还是从上往下卷起来，卷紧。
牛奶吐司的做法图解17

步骤17

将卷好的面团按同一方向放入吐司模。
牛奶吐司的做法图解18

步骤18

发酵到6分满（别看图片，我大概只发了4分满。）
牛奶吐司的做法图解19

步骤19

烤箱180℃预热10分钟，将模具放入烤箱烘烤45分钟。
牛奶吐司的做法图解20

步骤20

烤熟取出，侧放晾凉，避免收腰。
牛奶吐司的做法图解21

步骤21

颜色倒是还行，就是没发酵起来。
牛奶吐司的做法图解22

步骤22

原因是买错了酵母，做面包是耐高糖酵母。我买成了高活性酵母，这个酵母是做馒头的。
牛奶吐司的做法图解23

步骤23

虽然这个牛奶吐司是个小矮子，但是出炉的时候真心很香啊

牛奶吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-07

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载

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