锦娘制——抹茶红豆包

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抹茶红豆包的用料

红豆 300g 冰糖 20g
高筋面粉 300克 牛奶 150毫升
抹茶粉 20克 白糖 30g
鸡蛋 1个 黄油 20g
高耐糖酵母粉 5g

抹茶红豆包的做法

锦娘制——抹茶红豆包的做法图解1

步骤1

红豆泡发3—5小时，放入电压力锅或电饭锅，加适量水和冰糖，按煮饭档。
锦娘制——抹茶红豆包的做法图解2

步骤2

将高筋面粉、抹茶粉、鸡蛋，白糖、酵母粉、牛奶和成面团，加入黄油揉至面团光滑。
锦娘制——抹茶红豆包的做法图解3

步骤3

面团醒发至两倍大以后，按压排气，将面团分成8份。
锦娘制——抹茶红豆包的做法图解4

步骤4

按压成饼状，适当松弛。
锦娘制——抹茶红豆包的做法图解5

步骤5

包入煮好的红豆馅儿。
锦娘制——抹茶红豆包的做法图解6

步骤6

用包包子的方式将馅儿包好，封口一面朝下，撒适量干面粉。烤箱200度预热4分钟，将抹茶包放入烤箱，二次发酵至两倍大。
锦娘制——抹茶红豆包的做法图解7

步骤7

烤箱180度上下火烤15~20分钟（视烤箱温度而定）。

抹茶红豆包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-07

©本菜谱的做法由 律政小厨 编写，未经授权不得转载

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