爱琴海风味西红柿炒蛋

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之前在留学，很喜欢这盘异域风情的西红柿炒蛋，没有大块的食材，但融入了香料的味道，口感很不错哦！

西红柿炒蛋的用料

洋葱 1个 西红柿 6个
大蒜 2瓣 鸡蛋 3枚
橄榄油 适量 黄油 半勺
盐 1.5茶匙 黑胡椒 1茶匙
百里香碎 2茶匙 辣椒 1个

西红柿炒蛋的做法

爱琴海风味西红柿炒蛋的做法图解1

步骤1

准备所用食材，洋葱碎忘记照了，还有被我遗忘的辣椒
爱琴海风味西红柿炒蛋的做法图解2

步骤2

锅中倒入橄榄油和黄油，开火用铲子搅拌
爱琴海风味西红柿炒蛋的做法图解3

步骤3

倒入洋葱碎翻炒，转小火直到洋葱颜色稍变粉
爱琴海风味西红柿炒蛋的做法图解4

步骤4

然后倒入被我遗忘的辣椒丁翻炒
爱琴海风味西红柿炒蛋的做法图解5

步骤5

倒入盐，黑胡椒和百里香碎翻炒均匀
爱琴海风味西红柿炒蛋的做法图解6

步骤6

倒入去皮的西红柿丁翻炒
爱琴海风味西红柿炒蛋的做法图解7

步骤7

放大蒜碎翻炒
爱琴海风味西红柿炒蛋的做法图解8

步骤8

翻炒均匀后，盖盖，这一步很重要，中小火让食材充分煮烂，要有那种吃到嘴里没有咔吃咔吃的脆响声
爱琴海风味西红柿炒蛋的做法图解9

步骤9

煮到很软烂
爱琴海风味西红柿炒蛋的做法图解10

步骤10

缓慢倒入鸡蛋液
爱琴海风味西红柿炒蛋的做法图解11

步骤11

这样的效果，不能用铲子翻炒
爱琴海风味西红柿炒蛋的做法图解12

步骤12

出锅Perfect！

西红柿炒蛋的烹饪技巧

1. 洋葱碎越小越好 2. 西红柿要去皮，不然影响口感 3. 所有食材要充分煮烂，这样口感才最好 4. 倒鸡蛋液一定要慢，均匀淋在每处，这一步不能用铲子翻炒，用小火慢慢将蛋液煮熟即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-18

©本菜谱的做法由 麦咪家的厨房 编写，未经授权不得转载

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