小金鱼/小蝴蝶馒头

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阿贝贝是贝蒂
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儿子有些挑食，想办法让儿子多吃点主食，成了老母亲每天的一大任务。 都是馒头，凹个造型的馒头就是要比白面馒头对他更有吸引力。 那就做起来吧！

馒头的用料

面粉 300克 牛奶 150克
酵母 4克 糖 40克

馒头的做法

#餐桌上的春日限定#小金鱼/小蝴蝶馒头的做法图解1

步骤1

全部材料加一起和面。
#餐桌上的春日限定#小金鱼/小蝴蝶馒头的做法图解2

步骤2

和好面盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
#餐桌上的春日限定#小金鱼/小蝴蝶馒头的做法图解3

步骤3

发酵好的面有明显的蜂窝状。
#餐桌上的春日限定#小金鱼/小蝴蝶馒头的做法图解4

步骤4

把面压实，排出面团里面的气泡。分成60克左右的小份（也可根据自己的喜好增加或减少重量）
#餐桌上的春日限定#小金鱼/小蝴蝶馒头的做法图解5

步骤5

把小面团擀成牛舌状。
#餐桌上的春日限定#小金鱼/小蝴蝶馒头的做法图解6

步骤6

把牛舌状的面片从下往上卷成卷。
#餐桌上的春日限定#小金鱼/小蝴蝶馒头的做法图解7

步骤7

把面团卷从中间对半切开。
#餐桌上的春日限定#小金鱼/小蝴蝶馒头的做法图解8

步骤8

把有花卷纹路的一面朝上，两个面团背靠背。
#餐桌上的春日限定#小金鱼/小蝴蝶馒头的做法图解9

步骤9

用筷子夹住中间部分应力夹。
#餐桌上的春日限定#小金鱼/小蝴蝶馒头的做法图解10

步骤10

稍微调整一下，蝴蝶的样子就基本出来了。
#餐桌上的春日限定#小金鱼/小蝴蝶馒头的做法图解11

步骤11

我中间加了颗枸杞装饰。 温水上锅，醒发20分钟左右。
#餐桌上的春日限定#小金鱼/小蝴蝶馒头的做法图解12

步骤12

大火蒸10分钟，转小火2分钟，关火后再闷3分钟。（避免水蒸气掉在面团上，破坏表皮。）

馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-21

©本菜谱的做法由 阿贝贝是贝蒂 编写，未经授权不得转载

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