麻辣香锅

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说起麻辣香锅，很多人情不自禁的流口水，都折服在它麻辣鲜香的口感中，它是很多菜品的集合，富含多种营养，而且口感鲜香麻辣，吃起来非常的过瘾。 我记得有次同学聚会，是在一家小店，它的招牌菜就是麻辣香锅，吃的第一口就被它麻辣鲜香的口感深深折服，一口一个菜品，每一种味道都不一样， 口感独特鲜香，非常的开胃。 做法也是非常的简单，今天除了用麻辣香锅的佐料，还额外加了札食记鲜椒香辣酱，一打开盖子就能闻到酱香味。空口尝了一点，后味有点辣，对于喜辣的人肯定大爱，我吃不了太辣的，感觉也还能接受。香辣酱色泽红亮诱人，香辣可口，有独特的鲜椒和生姜的香气，越吃越上瘾，值得推荐！

麻辣香锅的用料

油 50克 虾 10只
鸡翅 6个 牛肉丸 10个
脆皮肠 100克 虾饺 100克
小油菜 3颗 金针菇 50克
莲藕 1节 札食记鲜椒香辣酱 3勺
麻辣香锅底料 100克 蒜姜 少许
麻椒 一小把 温水 少许

麻辣香锅的做法

#餐桌上的春日限定#麻辣香锅的做法图解1

步骤1

脆皮肠、虾饺、牛肉丸提前解冻备用。
#餐桌上的春日限定#麻辣香锅的做法图解2

步骤2

莲藕去皮、油菜掰掉黄叶、金针菇去掉根部，冲洗干净。
#餐桌上的春日限定#麻辣香锅的做法图解3

步骤3

莲藕切成片备用。
#餐桌上的春日限定#麻辣香锅的做法图解4

步骤4

虾去掉虾须虾枪虾线、鸡翅两面各划两刀，冲洗干净，鸡翅用厨房纸巾拭干水分。
#餐桌上的春日限定#麻辣香锅的做法图解5

步骤5

炒锅内倒入油，把虾炒至变色盛起。
#餐桌上的春日限定#麻辣香锅的做法图解6

步骤6

鸡翅煎至两面金黄盛出。
#餐桌上的春日限定#麻辣香锅的做法图解7

步骤7

脆皮肠煎至开花。
#餐桌上的春日限定#麻辣香锅的做法图解8

步骤8

炒锅倒入适量清水烧开，倒入莲藕煮至稍稍透明，再把牛肉丸、虾饺煮熟。
#餐桌上的春日限定#麻辣香锅的做法图解9

步骤9

这是处理好的部分食材。
#餐桌上的春日限定#麻辣香锅的做法图解10

步骤10

9、用开水把油菜和金针菇焯烫一下，捞出后放入凉开水中浸泡一会，这样的油菜颜色会更绿。
#餐桌上的春日限定#麻辣香锅的做法图解11

步骤11

铸铁锅倒入适量油，爆香麻将和姜蒜片。放入两勺札食记鲜椒香辣酱翻炒出红油。
#餐桌上的春日限定#麻辣香锅的做法图解12

步骤12

放入麻辣香锅底料翻炒。
#餐桌上的春日限定#麻辣香锅的做法图解13

步骤13

倒入两小碗开水煮开。
#餐桌上的春日限定#麻辣香锅的做法图解14

步骤14

放入鸡翅翻炒片刻。
#餐桌上的春日限定#麻辣香锅的做法图解15

步骤15

放入虾翻炒片刻。
#餐桌上的春日限定#麻辣香锅的做法图解16

步骤16

放入脆皮肠翻炒片刻。
#餐桌上的春日限定#麻辣香锅的做法图解17

步骤17

放入藕片、牛肉丸和虾饺翻炒片刻。
#餐桌上的春日限定#麻辣香锅的做法图解18

步骤18

放入油菜和金针菇翻炒片刻。
#餐桌上的春日限定#麻辣香锅的做法图解19

步骤19

尝尝味道，可以用盐来调味，出锅啦。
#餐桌上的春日限定#麻辣香锅的做法图解20

步骤20

满满一锅，麻辣鲜香。

麻辣香锅的烹饪技巧

1、如果喜欢吃辣的朋友可以再放点干辣椒。 2、配菜可以根据个人口味和喜好准备。 3、先将菜焯水煮熟，这样更加方便入味，口感更加爽口。 4、水量是按照食材多少添加的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-23

©本菜谱的做法由 秋天的蝎子 编写，未经授权不得转载

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