迎銮贡纯冷榨山茶油凉拌鸡丝

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百年迎銮贡野生山茶油
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除了平常吃的 凉拌木耳、拍黄瓜、 酸萝卜之类的 还有什么选择？ 2020年了，当然要来点新意 就为大家带了一份 特别美味的茶油凉拌小菜 ——凉拌鸡丝

凉拌鸡丝的用料

百年迎銮贡野生山茶油 适量 鸡胸肉 300g
香菜 20g 盐 适量
花椒 3g 生抽 适量
陈醋 适量 葱 5g
姜 5g 蒜 5g

凉拌鸡丝的做法

迎銮贡纯冷榨山茶油凉拌鸡丝的做法图解1

步骤1

第一步： 干辣椒放入搅拌机打成粉末，或直接用辣椒粉代替。
迎銮贡纯冷榨山茶油凉拌鸡丝的做法图解2

步骤2

第二步： 辣椒粉加入芝麻、盐和油混合均匀。
迎銮贡纯冷榨山茶油凉拌鸡丝的做法图解3

步骤3

第三步： 将食用油倒入锅中加热，待油温六成热，加入葱、姜、蒜、香菜、洋葱，炸至焦黄后捞出。
迎銮贡纯冷榨山茶油凉拌鸡丝的做法图解4

步骤4

第四步： 加入花椒、八角、桂皮、香叶，炸干水分后捞出。
迎銮贡纯冷榨山茶油凉拌鸡丝的做法图解5

步骤5

第五步： 将炸好的油倒入辣椒面混合料里，充分搅拌均匀，特制辣椒油完成。
迎銮贡纯冷榨山茶油凉拌鸡丝的做法图解6

步骤6

第七步： 将鸡胸肉放入凉水中，加入葱、姜和料酒。
迎銮贡纯冷榨山茶油凉拌鸡丝的做法图解7

步骤7

第八步： 再加入少量八角和花椒，盖上锅盖煮15分钟。
迎銮贡纯冷榨山茶油凉拌鸡丝的做法图解8

步骤8

第九步： 在特制辣椒油中，加入姜蒜汁、生抽、香油、白糖、陈醋，搅拌均匀备用。
迎銮贡纯冷榨山茶油凉拌鸡丝的做法图解9

步骤9

第十步： 将煮好的鸡胸肉出锅，浸入凉水后捞出备用。
迎銮贡纯冷榨山茶油凉拌鸡丝的做法图解10

步骤10

第十一步： 用手将鸡胸肉，撕成大小均匀的鸡肉丝备用。
迎銮贡纯冷榨山茶油凉拌鸡丝的做法图解11

步骤11

第十二步： 用烤箱将鸡肉丝180度烤10分钟，如果家中没有烤箱可省去此步骤，再加上切好的小葱和香菜，浇上调好的料汁。
迎銮贡纯冷榨山茶油凉拌鸡丝的做法图解12

步骤12

第十三步： 搅拌均匀后，美味完成。

凉拌鸡丝的烹饪技巧

不管是作为下酒小菜 还是配上热乎的白米粥 或拌面条 简直不能再百搭！ 营养、健康、低脂！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-25

©本菜谱的做法由 百年迎銮贡野生山茶油 编写，未经授权不得转载

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