香菇酿肉

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昨天翻冰箱突然发现还有上周买的香菇没有吃，还很新鲜，拿来做个香菇酿肉，口感非常鲜美，样子也好看

香菇酿肉的用料

猪肉 100克 香菇 10个
芹菜 50克 姜 少许
盐 适量 葱末 少许
蚝油 半勺 料酒 1勺
白胡椒 2克 生抽 1勺
香油 适量 蛋清 1个
淀粉 少许

香菇酿肉的做法

#餐桌上的春日限定#香菇酿肉的做法图解1

步骤1

猪肉剁成肉馅，加入葱姜末，料酒，生抽，白胡椒，蚝油，黄豆酱，香油，蛋清，淀粉，香油搅拌上劲，放置10分钟入味
#餐桌上的春日限定#香菇酿肉的做法图解2

步骤2

芹菜清洗干净剁成碎末，放进肉馅里，可以增香解腻；
#餐桌上的春日限定#香菇酿肉的做法图解3

步骤3

香菇去腿清洗干净，放进锅里焯水2-3分钟
#餐桌上的春日限定#香菇酿肉的做法图解4

步骤4

焯好的香菇放凉挤出部分水分，摆盘
#餐桌上的春日限定#香菇酿肉的做法图解5

步骤5

将搅拌好的肉馅放到香菇上面
#餐桌上的春日限定#香菇酿肉的做法图解6

步骤6

上锅蒸10分钟
#餐桌上的春日限定#香菇酿肉的做法图解7

步骤7

蒸好后将蒸出的汁水倒进锅里，加入少许生抽，蚝油和水淀粉煮开，关火后放入韭菜末和小米椒点缀
#餐桌上的春日限定#香菇酿肉的做法图解8

步骤8

煮好的料汁浇在香菇上即可
#餐桌上的春日限定#香菇酿肉的做法图解9

步骤9

鲜嫩多汁，咬一口满嘴留香

香菇酿肉的烹饪技巧

焯好水的香菇不要把水挤的过干，这样蒸的时候才能有汁，吃起来更入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-26

©本菜谱的做法由 养怡小厨 编写，未经授权不得转载

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