日式炼乳蔓越莓手撕面包

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买了一个中空模具，奈何孩子们不爱吃蛋糕，做点面包试试吧

炼乳蔓越莓面包的用料

高粉（面团） 300g 砂糖（面团） 20g
水（面团） 180g 盐（面团） 4g
炼乳（面团） 15g 黄油（面团） 30g
酵母（面团） 4g 炼乳（辅料） 30g
黄油（辅料） 30g 蔓越莓干（辅料） 50g
杏仁片（辅料） 适量 朗姆酒 5ml

炼乳蔓越莓面包的做法

日式炼乳蔓越莓手撕面包的做法图解1

步骤1

准备原材料，我这个图没显示全，还没搞明白怎么调整图片。把面粉，水，糖，盐，酵母，放入面包机揉到拓展阶段，加入黄油揉至手套膜，放发酵箱发酵至两倍大
日式炼乳蔓越莓手撕面包的做法图解2

步骤2

发酵好的面团擀平排气，松弛十分钟，将蔓越莓泡上朗姆酒十分钟，将面团擀成长方形，刷上炼乳黄油酱，撒上蔓越莓干，切成小片，放入模具进行二发
日式炼乳蔓越莓手撕面包的做法图解3

步骤3

二发至七分满，烤箱预热170度，35分钟。面团表面刷上炼乳黄油酱，撒上蔓越莓杏仁片
日式炼乳蔓越莓手撕面包的做法图解4

步骤4

烤好拿出来脱模，中间看到上色合适了就盖上锡纸
日式炼乳蔓越莓手撕面包的做法图解5

步骤5

撕下来吃吧，松软酸甜，美妙的下午茶，来杯红茶一起，棒极了

炼乳蔓越莓面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-30

©本菜谱的做法由 谭的厨房 编写，未经授权不得转载

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