秋葵,颜值与美味并存

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秋葵的用料

土豆 1个 秋葵 适量
胡椒粉 1勺 食用盐 适量
生抽 2勺 耗油 1勺
淀粉 1勺

秋葵的做法

秋葵,颜值与美味并存的做法图解1

步骤1

选择新鲜的土豆,洗净去皮后切成小块。也可以切成片状,尽量切小一点切薄一点,比较容易蒸熟
秋葵,颜值与美味并存的做法图解2

步骤2

切好的土豆放入锅中蒸至熟透,筷子可以穿过即可。我是煮饭的时候直接放在电饭锅上蒸的,饭熟了土豆也蒸好了,比较方便,蒸软一点也没什么关系。
秋葵,颜值与美味并存的做法图解3

步骤3

蒸熟的土豆放入一个大碗里,趁热用勺子或者擀面杖把它捣烂压成土豆泥。越细腻越好。
秋葵,颜值与美味并存的做法图解4

步骤4

弄好的土豆泥根据个人口味加入适量食用盐和胡椒粉调味。也可以加入番茄酱和火腿肠丁,喜欢肉沫的可以炒熟拌一点进去。
秋葵,颜值与美味并存的做法图解5

步骤5

秋葵洗净后用淡盐水浸泡一会。秋葵选择新鲜的,摸着尖头那头是软的就是比较嫩的。
秋葵,颜值与美味并存的做法图解6

步骤6

锅里放入适量水,水沸腾后将洗净的秋葵放进去焯水至断生。锅里放入一点食用油,煮熟的秋葵颜色会比较好看。
秋葵,颜值与美味并存的做法图解7

步骤7

焯水过后的秋葵捞出来切成大小均匀的片状。尽量选择粗细差不多的,尾部用不上可以单独凉拌着吃,不要浪费,秋葵切开是非常漂亮的五边形。
秋葵,颜值与美味并存的做法图解8

步骤8

准备一个碗,套上一个薄的保鲜袋,将秋葵在眼里平铺。直到铺满整个碗,一个挨着一个。
秋葵,颜值与美味并存的做法图解9

步骤9

然后将准备好的土豆泥用勺子弄到碗里面,边弄边按压严实。
秋葵,颜值与美味并存的做法图解10

步骤10

最后将碗倒扣在盘子上,拿掉保鲜袋。一盘非常好看的秋葵土豆泥的造型就好了。
秋葵,颜值与美味并存的做法图解11

步骤11

最后根据自己的口味淋上自制的酱料就好了,酱汁可以做番茄味的,也可以做香辣味的,大家自行选择就好!我这里用大蒜小火爆香,加入生抽蚝油食用盐调味,最后加入水淀粉行成酱汁,淋在秋葵上即可。

秋葵的烹饪技巧

1、土豆泥里可以加入自己喜欢的各种调料调味。 2、秋葵切得稍微厚薄不均匀也影响不大,最后出来的效果表面都会比较平整。 3、没有保鲜袋的可以用保鲜膜,实在不行还可以在碗里刷点油,避免倒扣时秋葵粘在碗上。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-03-31

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