解辣又消暑的冰粉

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在火锅店和川菜馆，必点的一个小吃就是冰粉，我家先生是云南人，路边有很多卖这种冰粉的，从小吃到大。外面吃不够，所以就在某宝买了冰粉粉自己来做，只要比例对，真的超级简单，颜值高，口感爽歪歪。

冰粉的用料

冰粉粉 16克 红糖 适量
花生 适量 葡萄干 适量
山楂碎 适量

冰粉的做法

解辣又消暑的冰粉的做法图解1

步骤1

准备16克冰粉粉 一公斤的开水 葡萄干和山楂碎是超市买的 红糖浆和花生碎是自己做的，下面步骤有介绍
解辣又消暑的冰粉的做法图解2

步骤2

锅里直接倒入一碗生花生（做多点，下次也可以用），小火，不停翻炒。
解辣又消暑的冰粉的做法图解3

步骤3

大概十几分钟后，花生开始掉皮，有少许焦黄，关火用大容器盛出，放凉。
解辣又消暑的冰粉的做法图解4

步骤4

在花生放凉期间，我们可以做红糖浆。锅内加入一碗清水，再加入三分之一碗细红糖（红糖块也可以），中火，不停搅拌，防止粘锅，煮七八分钟，稍许粘稠即可出锅。
解辣又消暑的冰粉的做法图解5

步骤5

烧开一公斤水倒入大容器（一定要是沸水） 冰粉粉适量倒入，期间不停搅拌，直至冰粉粉完全溶解 放入冰箱冷藏
解辣又消暑的冰粉的做法图解6

步骤6

花生放凉后，用手反复搓掉花生皮，然后双手拿着盛着褪去花生皮的花生米的大容器，上下抖动，可以把花生皮抖掉（不知道怎么描述，你们自行体会，实操是检验真理的唯一标准）。 花生米倒入保鲜袋，我家保鲜袋有点薄，所以套了两个，然后一手捏住袋口，一手拿擀面杖敲打，这样就得到花生碎啦。
解辣又消暑的冰粉的做法图解7

步骤7

配料准备好后，可以看看冰粉是否凝固，凝固后用刀多个十字切（我家水果刀不锋利，切的有点大块）。
解辣又消暑的冰粉的做法图解8

步骤8

拿一个合适的碗，舀出适量冰粉，依次加入红糖浆、葡萄干、花生碎、山楂碎，搅拌一下，就可以开吃啦！

冰粉的烹饪技巧

配料可以根据自己的喜好或多或少的添加，当然，你有其他更好的材料也可以加进去哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-14

©本菜谱的做法由 C味菜 编写，未经授权不得转载

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