消食导滞，帮助消化→香葱爆鸡胗

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鸡胗是个好东西→消食导滞，帮助消化。治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。
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香葱爆鸡胗的用料

鸡胗 200g 香葱 3根
白胡椒粉 1克 生抽 5g
砂糖 2克 玉米定粉 1克
料酒 5g 黑胡椒碎 1g
耗油 5g

香葱爆鸡胗的做法

消食导滞，帮助消化→香葱爆鸡胗的做法图解1

步骤1

鸡胗用流动清水冲洗2分钟，沥干水分，切成条状。
消食导滞，帮助消化→香葱爆鸡胗的做法图解2

步骤2

放入生抽→糖→白胡椒粉，搅拌均匀。
消食导滞，帮助消化→香葱爆鸡胗的做法图解3

步骤3

放入少量生粉搅拌均匀。
消食导滞，帮助消化→香葱爆鸡胗的做法图解4

步骤4

放入少量生油包底。腌制二十分钟。
消食导滞，帮助消化→香葱爆鸡胗的做法图解5

步骤5

香葱头切条。
消食导滞，帮助消化→香葱爆鸡胗的做法图解6

步骤6

热锅→（大火烧开，滴入清水能在锅上滚动→锅的温度就够了），放生油。
消食导滞，帮助消化→香葱爆鸡胗的做法图解7

步骤7

放入葱段，爆炒出香气→全过程大火快炒！
消食导滞，帮助消化→香葱爆鸡胗的做法图解8

步骤8

倒入鸡胗，快速爆炒（约2秒）
消食导滞，帮助消化→香葱爆鸡胗的做法图解9

步骤9

趁锅的温度较高时，沿锅边倒入料酒。
消食导滞，帮助消化→香葱爆鸡胗的做法图解10

步骤10

快速爆炒。
消食导滞，帮助消化→香葱爆鸡胗的做法图解11

步骤11

加入耗油，撒上黑胡椒碎，翻炒均匀后上碟！
消食导滞，帮助消化→香葱爆鸡胗的做法图解12

步骤12

好香啊~！

香葱爆鸡胗的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-14 · 广东省

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