樱花蛋糕卷

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樱花蛋糕卷的用料

低筋面粉 60克 鸡蛋 4个
白砂糖 55克 牛奶 60毫升
玉米油 40克 盐渍樱花 适量
淡奶油 150克 糖（淡奶油中） 5克

樱花蛋糕卷的做法

樱花蛋糕卷的做法图解1

步骤1

蛋黄蛋清分离，蛋黄中加入牛奶和玉米油，混合均匀
樱花蛋糕卷的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉
樱花蛋糕卷的做法图解3

步骤3

用手动打蛋器搅拌均匀
樱花蛋糕卷的做法图解4

步骤4

蛋清中加两滴白醋或者柠檬汁
樱花蛋糕卷的做法图解5

步骤5

分三次加入白糖，用电动打蛋器打发
樱花蛋糕卷的做法图解6

步骤6

蛋清打发成湿性发泡，大弯勾状
樱花蛋糕卷的做法图解7

步骤7

取三分之一蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀
樱花蛋糕卷的做法图解8

步骤8

将拌匀的蛋黄糊全部倒入蛋白中，用刮刀翻拌均匀
樱花蛋糕卷的做法图解9

步骤9

烤盘中提前摆上樱花，樱花要先用水泡洗，用纸巾把水吸干
樱花蛋糕卷的做法图解10

步骤10

倒入面糊刮平，震几下，烤箱提前预约，放中层 130度，烤30分钟
樱花蛋糕卷的做法图解11

步骤11

烤好后翻过来，撕掉油纸，待冷却
樱花蛋糕卷的做法图解12

步骤12

冷却后 正面抹上打发好的淡奶油卷起，放冰箱冷藏20分钟后切

樱花蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-19

©本菜谱的做法由 叶子的甜蜜时光 编写，未经授权不得转载

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