珐琅锅之香菇黄焖鸡（附带花卷）

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是小希呀
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妈妈一大早打电话，说买了特别好的跑地鸡要给我寄过来。，越来越感触到长大了就只有爸妈才真的关心你的吃喝拉撒这些小事。虽然每天听到降温了多穿点儿，听到早上要好好吃饭感觉挺烦的，但也确实幸福满满。 一个人在外有时候不想做饭，点外卖总喜欢点火遍大江南北的“黄焖鸡米饭”，香喷喷的黄焖鸡汤，拌在米饭里，简直不要太美味。但外卖嘛，总担心会不卫生。今天自己做，味道不输外卖。 今天用了“珐琅锅”这简直是我收到最棒的礼物，推荐所有朋友都入手一个！

香菇黄焖鸡的用料

鸡 半只 香菇 5朵
海天黄豆酱 适量 青椒 1个
姜 3片 葱白 1段
甜面酱 1勺 生抽 1勺
蚝油 1勺 冰糖 5块
食用油 适量 料酒 1勺

香菇黄焖鸡的做法

珐琅锅之香菇黄焖鸡（附带花卷）的做法图解1

步骤1

准备食材，这次比较匆忙拍的照片少。鸡肉洗净剁块，加料酒腌制，我是昨晚腌的，放冰箱一夜。香菇洗净切块。
珐琅锅之香菇黄焖鸡（附带花卷）的做法图解2

步骤2

起锅烧油加入冰糖块，炒制金黄色加水，就做成了糖色水，放一边备用 珐琅锅烧热放油，葱姜蒜爆香，放入鸡块。大火煸炒，炒到鸡肉开始啪啪响，这时候水分就差不多没了。加入生抽，老抽，蚝油，翻炒 加入做好的糖色水，一勺黄豆酱盖盖焖煮10分钟 加入香菇，焖煮10分钟 我是正好今早做了水煎花卷剩下了几个，放到鸡肉块上
珐琅锅之香菇黄焖鸡（附带花卷）的做法图解3

步骤3

收到汤汁浓稠出锅，这中间不需要加盐了，因为各种调料够咸了
珐琅锅之香菇黄焖鸡（附带花卷）的做法图解4

步骤4

鲜香美味，妈妈再也不用担心我点外卖啦

香菇黄焖鸡的烹饪技巧

鸡肉也可以用超市买的鸡腿，肉更嫩一些。 出锅前可以放适量青椒体味，因为我家里没有就没放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-19

©本菜谱的做法由 是小希呀 编写，未经授权不得转载

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